La Gastronomía de Uruguay

parrillada

La gastronomía de Uruguay presenta de forma generalizada muchas igualdades con la gastronomía Argentina y se caracteriza por su gran diversidad.

El asado y la parrillada son posiblemente los platos por excelencia de los uruguayos, y la carne, sin duda el producto más consumido. La amplia explotación y producción de carne vacuna en el país facilitan que los productos más consumidos sean prcisamente los derivados de la ganadería, carne y lácteos, quesos, chorizos, lomos, etc. Pero también está presente en la cocina la influencia recibida de paises europeos como España o Italia.

De esta forma, algunos de los platos más típicos de la cocina de Uruguay son, entre otros, el chivito, una especie de sándwich con carne de vacuno, empanada, pasta, pizza y milanesa, carne de vacuno machada y empanada, éstos últimos de influencia italiana, o la torta frita.

Entre las bebidas destaca por excelencia el mate, pero también otras como el vino, la grappa o la caña. Y después de los platos principales y las bebidas queda un hueco para los postres, también numerosos y variados, alfajor, especies de galletas bañadas en chocolate u otros ingredientes, massini, un bizcocho, pasta frola, una masa cubierta de dulce de membrillo, garrapiñada o ricardito son sólo algunos ejemplos de las delicias más típicas de la gastronomía de Uruguay.

Desde luego los amantes de la carne disfrutarán mucho de la cocina de Uruguay, donde la carne de vacuno es protagonista de una gran variedad de platos que no pierden nunca el sabor de lo tradicional.

Fotografía vía Morrissey

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