Noruega, con aproximadamente 83,000 kilómetros de costa, posee una tradición marina de gran importancia en Europa, de hecho, es el tercer mayor exportador de alimentos de mar a nivel mundial.
Las frías aguas noruegas son el hogar de más de doscientas especies de peces y mariscos, y gracias al favorable ambiente en el que se desarrollan, sus características los convierten en apetecidos ingredientes para realizar verdaderos manjares culinarios.
Se estima que actualmente en Noruega se recogen cerca de tres millones de toneladas de pescado y marisco al año, especies que son una fuente indiscutible de energía y salud, garantizando vitaminas, minerales y proteínas con una estructura única que los hacen fáciles de digerir.
El pez Balder, el bacalao, la caballa, el carbonero, y el cangrejo rojo real noruego, son otros de los productos de gran salida en ese rico mercado.