Chinese Liewensmëttel Rezepter fir New Joer

Ee vun de Liiblings Chinese Bewäertunge vun der Chinesescht Neit Joer ass dat Rëndfleesch mat Brokkoli. D'Geheimnis vun dësem Rezept ass d'Fleesch an 1 Taass Ueleg ze kachen fir an d'Jusen ze versiegelen, a Broccoli am Waasser ze kachen fir et knusprech an zaart ze maachen. Fir e méi authenteschen Touch, probéiert chinesesch Broccoli ze benotzen, deen en Ausgesinn huet a wéi Spargelen.

Virbereedung Zäit: 30 Minutten

Kachzäit: 10 Minutten

Gesamtzäit: 40 Minutten

Zutaten:
• 3/4 Pound mageres Rëndfleesch
• Marinade:
• 1 Iessläffel Rais Esseg (Ersatz vu Reiswäin wann Dir wëllt)
• 1 Teelöffel Zocker
• 1 Kaffisläffel Sojazooss
• 1 Läffel Waasser
• 1 Iessläffel Maisstärk
• Zooss:
• 2 Zoppeläffel Austerszooss
• 1 Iessläffel liicht Sojazooss
• 1 Iessläffel Sojazooss
• 1 Läffel Waasser
• Verdickungsmëttel:
• 1 Teelöffel Maisstärk mat 1 Iessläffel Waasser gemëscht
• 1 Pond frësche Broccoli
• 2 Knuewelekszéiwen
• Fir Broccoli ze kachen:
• 1/2 Taass Waasser
• Salz 1/4 Teelöffel, oder fir ze schmaachen
• 1/2 Teelöffel Zocker, oder fir ze schmaachen
• Anerer:
• 1 1/4 Coupë Ueleg, oder wéi néideg

Virbereedung:

Schneid d'Fleesch an der Längt an dënn Scheiwen. Füügt d'Marinadebestanddeeler bäi, füügt déi lescht Maisstärk dobäi (benotzt Är Fanger fir ze reiwen). Marinéiert d'Fleesch fir 30 Minutten. Wärend d'Fleesch marinéiert, bereet d'Sauce an d'Geméis vir: d'Sauce, mixen Austerszooss, Sojasauce, donkel Soja a Waasser an enger klenger Schossel a leet se op d'Säit. An enger anerer klenger Schossel, Maisstärk an d'Verdickerungswasser mëschen an op d'Säit leeën.

De Broccoli wäschen an ofläschen. De Stamm diagonal an dënn Scheiwen schneiden. Schneid d'Floretten an 3 oder 4 Stécker. De Knuewelek zerdrécken.
Heëtzt de Wok an fügt 1 Taass Ueleg derbäi. Wann d'Ueleg op mëttlerer Hëtzt ass (tëscht 300 an 325 Grad F.), füügt d'Fleesch derbäi. Blanchéiert d'Fleesch, léisst et fir 30 - 40 Sekonnen, a réiert dann fir d'Stécker ze trennen. Huelt d'Fleesch eraus wann et d'Faarf ännert a bal gekacht ass (de ganze Prozess dauert 1 bis 2 Minutten).

Huelt d'Fleesch aus der Kachzäit an ofläscht op Pabeierdicher. Botzt de Wok mat Pabeierdicher. Füügt 2 Iessläffelen Ueleg an de Wok derbäi. Wann d'Ueleg waarm ass, füügt de zerdréckte Knuewelek derbäi a brécht kuerz bis aromatesch. Füügt de Broccoli derbäi, sprutzt méi Salz an Zocker, a réiert kuerz ofkillt, andeems Dir d'Hëtzt erofsetzt wann néideg fir sécher ze sinn, datt et net brennt. Füügt 1/2 Taass Waasser bäi, a kacht de Broccoli, bedeckt, fir 4-5 Minutten, bis et hellgréng gëtt an zaart ass awer ëmmer knusprech. Aus der Pan huelen an ofläschen.

De Wok botzen an den Ueleg fir 2 weider Läffele bäiginn. Füügt de Broccoli a Fleesch derbäi. Füügt d'Sauce a Maisstärkmëschung an d'Mëtt vum Wok bäi a séier réieren fir ze verdicken. Mix alles zesummen an zerwéiert waarm mat gedämpftem Reis.


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1.   Ech streiden sot

    dëst excellent

bool (richteg)