Fëschbäll, e Klassiker aus Südchina

Wann Dir duerch de Süd-China an Dir kritt midd e puer wäiss Bäll a Restauranten ze gesinn loossen ech Iech soen datt et e typesch Plat vun dësem Deel vum Land: Fëschbäll. An och wa se net aluedend ausgesinn, schmaache se net schlecht. Si si Bouletten aus Gehacktes a Gewierzte Fëschfleesch dat am Fong an Stroossestänn verkaf ginn oder an dai pai dong aus der Stad Hong Kong an Dir kënnt se och an anere Stied an Asien gesinn.

Si si Bouletten awer asiatesch Bouletten sou datt se net vill wéi westlech Bouletten an der Textur ausgesinn. Op dëser Säit vun der Welt, hacken mir d'Fleesch an montéieren d'Bäll, awer do gëtt d'Fleesch gebotzt a gebotzt, léisst et ganz fein. Dëst mécht d'Fleeschbäll net déck awer ganz mëll. Am Fall vun Hong Kong ginn et zwou Aarte vu Fëschbällen: eng kleng déi op Bambusspuere mat 5 bis 7 Eenheete verkaaft gëtt, déi mat bëllegem Fleesch gemaach gi sinn a si giel, schaarf oder net, an eng aner, manner heefeg, si sinn déi wäiss Bäll déi mat méi deiere Fësch gemaach ginn. Dës Bäll hunn eng aner Textur a Goût a gi meeschtens mat Nuddelen a Restauranten an net a Stroossestänn giess.

A wéi eng Fleesch si se? Rëndfleesch, Kichelcher oder aner Fësch.


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

bool (richteg)