Ee vun den traditionnelle chinesesche Platen, wann net déi populär, ass de dim sum, bestehend aus enger Villzuel vu Fëllungen, gedämpfte Platen, an aner Schneekereien. Si sinn ähnlech wéi d'Häppercher, déi waarm a kal Platen, déi a franséische Restauranten zerwéiert ginn.
Ursprénglech ass Kantonesesch Dim Sum enk mat der chinesescher Traditioun vu "Yum cha" oder drénken Téi. Et gëtt gesot datt d'Téihäiser gewuess sinn fir déi midd Reesender z'empfänken déi laanscht déi berühmte Seidestrooss gereest sinn.
Ähnlech wéi hunn d'Baueren, midd no laange Stonne vun der Aarbecht op de Felder, dacks de lokalen Téihaus besicht fir et an engem relaxen Gespréich ze genéissen.
Wéi och ëmmer, et huet e puer Joerhonnerte gedauert bis Dim Sum sech entwéckelt huet. Eng Kéier gouf et als ubruecht ugesinn Téi mat Iessen ze kombinéieren, well et gouf entdeckt datt dës Infusioun hëlleft bei der Verdauung fir déi et bekannt gouf a wou Téihausbesëtzer ugefaang hunn eng Villzuel vu Snacks bäizefügen, an d'Traditioun vun der Dim Sum gouf gebuer.
Haut gëtt Dim Sum uechter China zerwéiert, besonnesch Guangzhou, mat senger grousser Villfalt vu séissen an séissen Platen, déi vun Kniddelen bis séiss Kuchen reechen. Wéi och ëmmer, et ass richteg wouer datt déi bescht Kantonesesch Dim Sum Käch net a China fonnt ginn, awer zu Hong Kong, wou Restauranten ufänken Dim Sum vu 6 Auer un ze servéieren a weider bis de Mëtten Nomëtteg.
A wéi eng Aarte vu Liewensmëttel ginn an engem typeschen Dim Sum Mëttegiessen zerwéiert? Vill vun de Platen sinn entweder gedämpft oder frittéiert, an ervirsträichen déi gedämpft Bunnen mat gebratenem Schwéngefleesch an déi wonnerbar Garnelen Kniddelen mat duerchscheinend Haut.
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren