Exotesch Platen vun der chinesescher Kichen

Wann mir schwätzen exotesch Platen, vu Goûten, Gewierzer a Produkter ausseruerdentlech, dann den chinese Kichen ass a Féierung. D'Chineese gär iessen a si iessen wuertwiertlech alles.

Wärend et richteg ass datt Mënschen omnivoréis sinn an datt vill Kulturen respektéieren datt "all Käfer deen trëppelt wäert um Spiiss landen", ass China iwwerraschend. Loosst eis dat Bescht haut gesinn exotesch China Platen. Sidd Dir prett e bësse beandrockt ze sinn?

chinesescht Iessen

Am Allgemengen muss et drun erënneren datt China ass e risegt Land an dat huet vill Ethnie. Et gi just iwwer 50 verschidden ethnesch Gruppen, jidd mat hirer eegener Kultur.

Jo, déi grouss Majoritéit vu Chinesen ass vun der Han Ethnie, méi wéi 90%, awer trotzdem mécht d'Enormitéit vum Land d'Ingrediente vun der chinesescher Kiche si ganz variéiert. Et gi véier super Kichen oder Sätz vu Rezepter an Techniken, awer wat opfält iwwer chinesesch exotesch Platen sinn hir Zutaten.

Loosst eis e puer vu sengen exoteschste Platen kennen léieren.

Kale Kanéngchen Kapp

Dës Plack et ass ganz heefeg an der Chengdu, der Provënz Sichuan, national Haaptstad vun der Panda. Am Kapp vum Kanéngchen gëtt et net vill Fleesch a jo fettig, awer ouni Zweiwel zéien d'Zänn Opmierksamkeet.

Kanéngchen Kapp Et ass e Deli an et brauch Zäit sech virzebereeden. De Kapp gëtt fir d'éischt a waarmem Waasser gebleecht an duerno an enger Mëschung aus Salz, Wäin an Ingwerpudder fir 12 Stonnen hannerlooss. Et gëtt da mat anere Goûte gekacht wéi waarme Chili, Kanéil oder Fenchel fir zéng Minutten oder sou. Et gëtt méi Zäit fir d'Fleesch fir all Goûten opzehuelen.

Schlussendlech ass den Huesenkop fäerdeg fir mat e bësse Sesamueleg a Chili-Pudder gewürzt ze ginn. Dëst Stéck iessen ass net einfachHien an Dir musse qualifizéiert sinn, sou wéi wann Dir Kriibs oder Hummer iesst. Food Touren zu Chengdu enthalen ëmmer dëse Plat also wann Dir gitt, fillt Iech gär et ze probéieren.

Et gi vill Stroosseverkeefer a kleng Restauranten déi dësen Appetizer ubidden. Jo, et ass keen Haaptgeriicht awer eppes dat mam Gedrénks zerwéiert gëtt oder als Bäilag.

Int Zongen a Séipäerd

Dëst gëtt och giess zu Chengdu a wéi se soën, ​​op d'mannst Int Zonge sinn net ellen. Iesst Dir Rëndfleeschzong? Da sollt Dir net vun der Entenzong beandrockt sinn. D'Form ass e bësse verwurrelt, oder beandrockend, besonnesch d'Basis déi schéngt tentakelfërmeg Wuerzelen ze hunn.

Mat Respekt fir den ma Päerdr, gutt, hei ass d'Wuert Päerd net mam Déier. Hei Si si Fësch sou datt se giess ginn, onofhängeg vun hirer Form. Si si meeschtens op Zännstëppler hänke bliwwen oder mat Pudder gedréchent fir bei Reiswäin, Zopp oder Téi derbäi ze ginn. Wat ass méi, ginn an der chinesescher Medizin benotzt sou datt säi Verbrauch héich gefuerdert ass.

Déier Penissen

Dir kënnt et zu Peking bestellen an dëse Plat gëtt als Delikatesse vun der chinesescher Kichen ugesinn. De Menu kann Iech weisen Penisse vu verschiddene Gréissten a vun verschiddenen Déieren. Jo, niewent dem Schof Penis, kënne se Iech bidden Bull, Lämmchen an Hond Penis. Et schéngt datt d'Chinesen et als gutt fir d'Gesondheet halen an dat huet Aphrodisiaka. 

Wäiss Penisse si besser fir Fraen a méi däischter gi fir Männer zerwéiert. D'Stéck gëtt mat der Bouillon bruecht an där et gekacht ass oder op enger méi grousser Plack, verdeelt wéi Appetizer. Natierlech ass Penis iessen net sou vill iwwer de Goût awer iwwer de Textur, well et e kavernéise Kierper ass.

Et schéngt, datt de Goût ganz mëll ass an datt et vill vun der Zooss ofhänkt, an där Dir en daucht, fir en z'iessen. Si soen datt de Bull Penis méi ähnlech wéi all Fleeschstéck ass, awer mat vill Fettgeschmaach.

De Lämmchen Penis gesäit aus wéi eng Sehne, laang an dënn a ganz wéi e Gummi. An den Hond Penis ass méi schwéier a méi aromatiséiert. Dir musst et vill kauen fir de Goût ze léisen wéi seng Jusen erauskommen.

Thun Aen

Thun Aen si ginn a China a Japan giess. Si ginn och als e super schmaache Plat ugesinn a wa se op e puer Plazen giess ginn rŽi, an anerer ass et méi heefeg se ze kachen. Am Fall vu Japan gi se normalerweis mat Miso Zopp gekacht.

Gekachten Thunauën änneren d'Faarf a sinn net méi transparent fir méi wäiss a méi fest ze ginn. D'Muskelen an d'Fett ronderëm et schéngen deen leckersten Deel vum Plat ze sinn. Si soen dat si hunn en intensiven Aroma awer net désagréabel, ähnlech wéi Muschelen.

All Stéck Thon Aen et ass reich an Omega 3.

Poulet testicles

Wann Dir Hong Kong besicht, kënnt Dir Iech um Menü vu ville Restaurante mat dësem Plat fannen.

Si gesinn aus wéi grouss wäiss Bounen. Gekacht oder frittéiertny Interieur ass ëmmer mëll. Si ginn a Bouillon zerwéiert an Dir kënnt se bestellen mat Reis oder Nuddelen.

Skorpiounen

Dëse Plat gëtt och als Delikatesse a China ugesinn. Si ginn op verschidde Weeër gekacht: gegrillt, gebraten, gegrillt oder lieweg, wann Dir et traut. Frittéiert Skorpiounen sinn am heefegsten. Dës Insekten hunn e Stinger deen net ewechgeholl gëtt awer et ass näischt ze këmmeren. si sinn net gëfteg wann d'Hëtzt ausgesat ass. Natierlech musse seng Been ewechgeholl ginn.

Skorpiounen si sinn net traditionellt Iessen a ChinaSi ginn a bestëmmte Gemeinschaften oder a Mäert giess, awer si sinn ëmmer nach exotesch a seelen.

Schlaangenzopp

Dëse Geriicht entstoung am Süde vu China, an der haiteger Guangdong Provënz. Et war op d'mannst zënter dem drëtte Joerdausend v. Chr. Bekannt a fréier war et e Luxus, deen nëmmen déi Räich sech leeschte konnten. Méi spéit gouf et am XNUMX. Joerhonnert méi populär.

Normalerweis giess zu Hong Kong, besonnesch am Wanter, als e Wee fir Iech selwer ze encouragéieren. Et gëtt als e méi Gourmet Plat ugesinn an heiansdo gëtt d'Zopp mat der Schlaang zerwéiert an der Schossel opgerullt, fir ze beandrocken. Schéngt e bëssen ze wëssen salzer wéi Poulet an datt säi Fleesch éischter ass knaschteg.

D'Traditioun fir Schlaangenzopp ze iessen ass antik an d'Geriicht selwer kann, wann net dat ganzt Déier, op d'mannst fënnef verschidden Aarte vu Schlangen enthalen. D'Fleesch gëtt mat Schwéngeschanken, Poulet a Gewierzer gekacht an doduerch ass déi entsteet Bouillon ganz lecker. Alles kacht vill Stonnen a Champignonen, Chrysanthemen Blieder, Ingwer, Zitrounegras a Kraider sou datt d'Bouillon gläichzäiteg eppes séiss a schaarf ass.

Heiansdo gëtt d'Schlaang a Scheiwen geschnidden a wéi ech am Ufank gesot hunn, wien deen ësst vergläicht et mat Poulet awer e bësse méi haart. An de Stroossen vun Hong Kong gesitt Dir Restauranten déi "Snake King" op Chinesesch soen, a si zerwéieren normalerweis aner Schlaangbasis Platen wéi Kasserollen, frittéiert Schlaang an anerer nieft der Zopp.

Wann d'Iddi Schlaangenzopp ze iessen Iech zoutrëfft, verpasst d'Geleeënheet net, well dës Restauranten sinn am Ausstierwen well se eng Erfahrung a Konscht erfuerderen déi net méi sou vill praktizéiert gëtt.

Kleng Villercher an Dauwen

Dauwen iessen ass net eppes, wat eis ewechschrecke soll. Ëmmerhin hunn d'Europäer Dauwen giess bis net viru laanger Zäit. Awer déi Aart vu Villercher iessen déi een normalerweis am Park gesäit ... ass eppes anescht, ass et net?

Vill méi wann Dir se gesitt op engem Zännstaang festgehalen, ganz, marinéiert a bereet giess ze ginn. Tauben iessen ass eng Kantonesesch Freed an et ass och um Menu vu ville Restauranten zu Hong Kong an anere Stied.

Zu Hong Kong gi se nëmme verbraucht 800 dausend Dauwen d'Joer. Si ginn net wéi Hénger erzunn, sou datt se en anere Präis hunn an normalerweis erschéngen bei Banqueten a Familljefester. D'Dauf ass dann den Haaptbestanddeel vun engem Fest. Heiansdo gi se um Grill gekacht oder an engem Lehmpot gekacht, a Bouillon mat Zimt an Anis fir 20 Minutten. Sil, killt a fritt sou datt d'Haut knusprech awer fiicht ass.

Et gëtt och gekacht, wann d'Zopp deen éischte Geriicht ass, oder d'Fleesch ewechgeholl gëtt, gehackt a mat Geméis frittéiert gëtt fir méi spéit op Zalotblieder ze ginn. Wann d'Dauf oder de Vugel a kleng Stécker geschnidden ass, kann d'Geriicht Bambuswurzelen, Austerszooss, gehackt Nëss, Champignonen a Knuewel mat der Hand iessen. A Wierklechkeet gi Puppelchenvullen an Dauwen op vill verschidde Weeër gekacht.

Dëst sinn e puer vun de exotesch Platen vun der chinesescher Kichen. Traut Dir Iech eng ze probéieren?


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*