De kubanesche Sandwich

El kubanesch Sandwich Et ass eng Variatioun vun enger Ham a Kéis déi ursprénglech vu kubaneschen Aarbechter geschaf goufen, op Kuba oder an de kubaneschen Immigrantgemeinschaften a Florida, a Stied wéi Miami a Key West an den 1960er.

De Sandwich gëtt mat Ham, Réischtert Schwéngefleesch, Schwäizer Kéis, Pickelen, Moschter, kal Schnëtt an heiansdo op kubanescht Brout gemaach. Wéi mat kubaneschem Brout, ass den Urspronk vum kubanesche Sandwich (heiansdo "kubanesch Kombinatioun", "gemëschte Sandwich" oder "gepresste kubanesch Sandwich" genannt) e bëssen däischter.

 De Sandwich gouf zu engem gemeinsame Mëttegiessen fir Aarbechter béid kubanesch Zigarefabriken an Zockerfabriken an op Ybor City Zigarefabriken am Joer 1900. Zu där Zäit war d'Rees tëscht Kuba a Florida einfach., An d'Kubaner sinn dacks hin an hier gefuer fir ze schaffen. , Genoss, a Familljebesich.

Op Kuba (wou et méi dacks als La Mixta bekannt ass) gouf de Sandwich a Kiosken, Kaffi Geschäfter an informelle Restauranten zerwéiert, besonnesch a grousse Stied wéi Havana oder Santiago de Cuba. An den 1960er ware kubanesch Sandwichen och heefeg, a Cafeteriaen a Restaurantmenüen zu Miami, der Stad déi kubanesch Flüchtlingen opgeholl huet nodeems de Fidel Castro 1959 un d'Muecht koum.

Den traditionelle kubanesche Sandwich fänkt mam kubanesche Brout un. D'Brout gëtt an 8-12 Zoll (20-30 cm) Längt geschnidden, liicht gebottert, oder mat Olivenueleg gekämmt, an d'Krust, an d'Halschent horizontal geschnidden. Eng Moschtergiel Schicht gëtt iwwer d'Brout verdeelt. Da ginn Réischteren Schwéngefleesch, verglaste Ham, Schwäizer Kéis, a spatz geschnidden Pickelen ginn a Schichten derbäi. Heiansdo gëtt et Schwäin am Mojo marinéiert a lues geréischtert.

Eemol zesummegesat gëtt de Sandwich liicht geréischtert an enger Sandwichpress genannt a la Plancha, déi e bësse wéi eng Panini Press ass, awer ouni gerippte Flächen. De Raster gëtt sou waarm a kompriméiert de Sandwich, deen an der Press bleift bis d'Brout knusprech ass an de Kéis geschmolt ass.

Genau, e populäre Sandwich gëtt genannt Medianecher. Et gëtt sou genannt wéinst der Popularitéit vum Sandwich als Iessen dat an Havana Diskothéiken zerwéiert gëtt ronderëm oder no Mëtternuecht. Et besteet aus gebratenem Schwéngefleesch, Ham, Moschter, Schwäizer Kéis, a geschniddene Pickelen. Mëtternuecht ass en enke Koseng zum kubanesche Sandwich, den Haaptunterschied ass datt et mat engem séisse Brout gemaach gëtt wéi e kubanescht Sandwich.


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

bool (richteg)