Dem Puto säi Rezept, eent vun de leckersten philippinesche Gebäck

ficken Reis
Vill vun de Reesende besichen PhilippinenSpuenesch Spriecher, besonnesch, sinn iwwerrascht vum Numm vun enger vun de bekanntste gastronomeschen Delikatessen am Land: der Kand. Et kléngt vläicht net ze gutt, awer et ass tatsächlech e ganz populär a schmaacht Iessen wäert et ze probéieren.

Dës liichte Räisdeegskuchen Si ginn normalerweis als Begleedung fir vill traditionell Platen zerwéiert, och wa se och mat Téi an aner Infusiounen zerwéiert ginn. Si gi gekacht a verbraucht a bal alle Regioune vum Land.

Wéi ficken ze preparéieren

Reis, wéi et an esou villen anere Platen vun de verschiddene Kichen vun Asien passéiert, ass d'Basis vu Ficken. Filipino Käch droen a lokal Varietéit vun verlängertem Reis vague erënnerend un Basmati. De Räis gëtt iwwer Nuecht gedränkt fir ze mëllen a liicht ze fermentéieren. Dacks gëtt och eng Hief derbäi fir bei dësem Prozess ze hëllefen.

No engem ganzen Dag am Waasser gëtt de Räis gemuel fir e Miel ze nennen galapong. Traditionell gouf dëse Schleifen a Steemillen ausgefouert. Hautdesdaags, op der anerer Säit, a bal all Supermarchéen am Land kënnt Dir kafen galapong virbereet.

galapong

Galapong Virbereedung fir de Putokuchen ze maachen

Zutaten

Och wann et vill Varietë vu Puto sinn (déi mir spéider wäerte gesinn), gëtt dat traditionellt Canon Rezept mat folgenden Zutaten preparéiert:

  • 4 Taasen Reis Miel (galapong).
  • 2 Taasen Zocker.
  • 2 Läffele Bakpolver.
  • 2 Taasen Mëllech (et kann och Kokosnossmëllech sinn).
  • 2 oder 3 Taasen Waasser
  • Eng hallef Taass geschmolzene Botter.
  • 1 Ee.
  • Eng hallef Läffel Vanill.
  • Kéis.
  • Optional: Nahrungsfaarf an e Läffel Tapioka.

Virbereedung vun de Cupcaken

Dëst sinn d'Schrëtt fir ze verfollegen fir dës lecker kleng Kuchen ze preparéieren:

  1. Als éischt musst Dir sief dréchen Zutaten (Räis Miel an Zocker) a schëdd se an eng grouss Schossel.
  2. Folgend sinn derbäi naass Zutaten (Mëllech, Ee a Waasser). Alles gëtt ganz gutt geschloe bis e eenheetleche Vermëschung. Dëst ass wou Tapioka ka bäigefüügt ginn fir e z'erreechen gelatinesch Textur, a Faarwen.
  3. Mir preparéieren déi Kleng Schimmel (Si kënnen déiselwecht zerwéieren déi benotzt gi fir Cupcaken ze preparéieren), gutt mat Botter verbreet.
  4. D'Mëschung gëtt an d'Schimmel gegoss, fëllt se nëmmen e bëssen iwwer d'Halschent. En Deel Kéis gëtt uewen derbäi.
  5. Déi gefëllte Forme ginn an den Dampschëff gesat, wou kacht ongeféier 20 Minutten. Wann Dir keen Dampfer hutt, kënnt Dir en normalen Uewen benotzen, 10 Minutten bei 180ºC.
  6. Eemol gekacht, d'Kuchen e puer Minutten ofkille loossen ier se entmold ginn.
  7. Si sollten waarm zerwéiert ginn, och wann se als Dessert oder Kaffi benotzt ginn, kënnen se och kal zerwéiert ginn.

La Dampschëff dat benotzt gëtt fir de Puto ze kachen ass en traditionellt philippinescht Kicheninstrument genannt putuhan. Dës Zort Dampfer ass aus Metallstreifen a Bambusplacken, déi e ronne Container bilden. Säin Erscheinungsbild ass ähnlech wéi dat vun de chinesesche Kuerf vun futtisse, och wann méi grouss. Den Deckel, och aus Bambus, ass konisch a Form fir Kondensdamp net op d'Kuchen ze drénken.

ficken filipino

A verschiddene Regioune vum Land ass d'Basis vum Dampschëff bedeckt Bananneblieder, mat der Iddi datt säin Aroma duerch d'Cupcakes duerchdréit.

Varietéiten vu ficken

Putokuchen ginn normalerweis mat allen Zorten zerwéiert Dressings: Kéis, haart gekachten Eeër, Botter, Schwéngefleesch, gerappte Kokosnoss ... Dovun ofgesinn gëtt et eng ganz laang Lëscht vu regionale Varietéiten a verschidde Weeër fir dëse Plat am ganze Land ze preparéieren. Dëst sinn e puer vun de populäersten a virwëtzeg:

Ficken Bagas

Typesch vun der Regioun vun Bicol. Cupcakes baken méi laang bis se knackeg sinn. Och aus dësem Gebitt vum Land ass den ficken Buedzëmmer, déi mat séisser Kokosnoss gefëllt ass.

Ficken Bumbong

Et ass en traditionellt Rezept vu Navidad a wiem seng Ausschaffe se benotzt gëtt Reis pirurutong, besonnesch erkennbar fir seng violett Faarf a klebrig Textur. Dës Zort Puto gëtt a salzegem Waasser gedränkt an a Bambus-Staange preservéiert ier se mat engem Botter-Topping zerwéiert gëtt.

Ficken lusong

Traditionell Varietéit vun Pampanga, zentral Regioun vun der Insel Luzon. Si presentéieren d'Besonderheet datt d'Schimmel, an deenen se preparéiert ginn, véiereckeg sinn an d'Kuchen e Goût hunn Anis.

Ficken Maya

Et ass de desayuno traditionell vun der Cebuana schwätzt Regiounen. Ingwer Jus gëtt der klassescher Mëschung bäigefüügt an engem ausgesat zweete Schéiss. D'Kuchen hunn eng ofgeflaacht Form, wéi kleng Scheiwen, a gi frësch gemaach, éischt Moies mat Schockela oder Uebst.

Ficken pao

D'Kuchen si mat geräschtem Schweinefleesch gefëllt. Si sinn eng Versioun vum populär siopao oder "waarme Brout" déi Filipinos iessen wéinst chineseschen Afloss.


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

bool (richteg)