Prego, de portugisesche Sandwich

portugisesch Kichen

A portugisesche Restauranten ass et heefeg déi populär ze déngen "Prego", de Sandwich op portugisesch. Et ass net nëmmen all Fleesch Sandwich.

Et huet eng Geschicht déi zréck an d'Mëtt vum 18. Joerhonnert geet, wéi d'Dona Ana, Besëtzer vun enger Véiranch, Bäckerei a Bar, déi dat originellt Rezept fir dëse Sandwich virbereet hätten. Et ass och bekannt als Ana's Steak.

Zutaten

500g / 1 lb 2 Oz dënn geschniddene Sirloin Steak
2 Zoppeläffel Olivenueleg
Salatblieder
Sal

Fir d'Marinad:

1 Zwiebel, dënn geschnidden
1 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 kleng gedréchent Chili, zerbrach
1 Lorbeerblat, gebrach
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel gedréchent Organo
2 Zoppeläffel roude Wäin
3 Zoppeläffel Olivenueleg
Frësch gemuelte schwaarze Peffer

Virbereedung

Mixt all d'Ingrediente fir d'Marinad, füügt d'Fleesch derbäi a marinéiert fir e puer Stonnen (awer net méi wéi 8 Stonnen). Huelt d'Filleten aus der Marinade, da filtert se a setzt se op d'Säit.

Heëtzt eng schwéier Bratpfanne an füügt den Olivenueleg bäi a brécht d'Filet ganz séier. Wann d'Brout waarm genuch ass, solle se bannent enger Minutt geliwwert ginn. Huelt d'Filet ewech a bleift waarm, andeems d'dréchent Zutaten aus der Marinade an e Kachzäit mat e bësse Salz bäiginn.

D'Bunnen an d'Halschent schneiden an d'Cos-Zalot arrangéieren an dann d'Filet an der ënneschter Hallschent. Füügt d'Flëssegkeet aus der gespannter Marinade an d'Pan an a loosst dës Bubble a reduzéiert e bëssen, da gitt se an déi iewescht Halschent vun de Roller. Bréidercher zoumaachen an direkt iessen, mat zwou Hänn.


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

bool (richteg)