Portugisesch Gastronomie


Portugisesch Gastronomie et ass reich an Zorten; mat villen Touch vun der mediterraner Kichen an och mam Atlantik Touch duergestallt. Zousätzlech hu vill Kulturen d'Iessen vu Portugal beaflosst mat asiateschen, afrikaneschen, arabeschen Nuancen.

Awer a Portugal dominéieren d'Atlantik Aromen vu Fësch oder, wéi se soën, ​​Fësch. Bacalhau Et ass, ouni Zweiwel, d'Stärefudder a mat Dausende vu Weeër et ze preparéieren: gekacht, gebak, gebraten oder gegrillt. D'Geheimnis ass, grondsätzlech, an der Desalinatioun. Vun hei un huet all Kach säin eegent Rezept mat deem Dir dëse wonnerschéine Produkt genéisse kënnt: Bacalhau à Brás, à Gomes Sá, gedréchent Bacalhau, am Kuch oder a Form vu leckere Pataniscas, feine Fritten, déi normalerweis mat engem säftege Feijoada (Stew ) vu Räis a schwaarze Bounen.

A wann et ee Geriicht gëtt deen op engem portugisesche Menü genoss gëtt, onofhängeg vun der Zäit vum Joer, dat ass d'Zopp. Déi gréng Bouillon et ass déi populär Virbereedung; et gëtt aus Gromperen a Kabes gemaach, a gëtt mat engem Stéck Chorizo ​​dropgesat. Fleesch ass och fundamental fir d'Ernährung vun de Portugisen, wéi och d'Schweinefleesch (porco), a Form vu Fleesch a Wurscht, a queijos, kleng Kéise mat ënnerschiddlechen Curatiounen a Qualitéiten, kompletéieren den Trio vun Azen aus der portugisescher Kichen. A fir ze garnéieren, ëmmer prächteg an intensiv Olivenueleg.

Ausser Kalb oder Lämmchen, Schwéngefleesch (porco) ass ee vun de Basis Liewensmëttel vun der Bevëlkerung, besonnesch Wurschten, wou Chouriço (Chorizo) a vermeintlech (geheelt Ham, dacks gefëmmt) opfalen. A wat Séissegkeeten ugeet, si si berühmt op der Welt fir hiren delikaten Aroma a virsiichteg Virbereedung. Lissabon, déi gréisst Stad am Land ass, ënnerscheet sech mat ville Caféen a Patisserie wou Dir all méiglech Pâtisserie kafen a schmaache kënnt.

D'Kuchen vu Belem Si sinn typesch fir Mëtt Portugal: Touriste si frou mat dëse leckere Bliederdeeg a Crème Crème. Aner Séisswueren sinn d'Eegekuchen vun Alentejo oder Aveiro, oder d'Piñonadas vun Alcácer.

A fir ze drénken, den Béier (Béier) gëtt als déi bescht Léisung fir Duuscht opgezwong oder fir Iessen oder Aperitif ze begleeden, wärend déi onbestreitbar Qualitéit vu portugisesche Wäiner als en imminent Genoss z'entdecken ass imposéiert. Ganz populär sinn gréng Wäiner aus dem Norde vum Land (ideal fir Mieresfriichten oder Fësch ze verbannen), Wäiss a Roud vun der Douro Flossbank, Muscat vu Setúbal, Wäiss aus Bucelas, generéis vu Carcavelos a Madeira, a Rote vun Terras do Sado an der Algarve. Vill Gléck!


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*