Licor de pasas en aguardiente (Boerenjongens)

500 gramos de pasas rubias
2 1/2 decilitros de agua
canela en rama (de aproximadamente 2 1/2 centímetros de largo)
250 gramos de azúcar
1 litro de aguardiente

Lavar y escurrir las pasas. Hervir las pasas con el agua, la canela en rama y el azúcar y dejar que se cuezan a fuego lento unos 10 minutos. Dejar enfriar la mezcla. Poner las pasas, el almíbar y la canela en rama en un frasco de conserva de unos 2 litros bien limpio. Añadir el aguardiente y cerrar bien el frasco. Este licor debe conservarse seis semanas por lo menos en un lugar oscuro y frío antes de poder consumirlo.

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