Los famosos Dim Sum, los aperitivos chinos

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Ir a China supone probar de primera mano su gastronomía y dejadme decir que no es lo mismo que ir a cualquier restaurante chino de cualquier ciudad del mundo. No digo que la comida en estos sitios no sea fabulosa o que no tenga sabor autóctono pero no hay como sentarse en un restaurante chino 100% para sentir, degustar y oler la comida de este país.

Bien, que si vais a Hong Kong vuestro viaje no estará completo sin cualquier plato dim sum. ¿De qué se trata? Dim Sum se llaman los típicos aperitivos chinos que son deliciosos y se sirven en pequeñas canastas de bambú que se cocinan al vapor y cuyo contenido se come después en potes con té chino, ya sea al momento del desayuno o del almuerzo. Por ejemplo, brochetas de cerdo cocidas al vapor, pastas rellenas, bolas de carne y bollos fritos con salsa picante son algunas de las exquisiteces locales.

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Hay muchos dim sum así que conviene saber algunos para después pedirlos en el restaurante. Os dejo aquí algunos ejemplos: Cheung Fan (son unos rollos de arroz cocidos al vapor), Gum si so wu gok (unos bollos de pan fritos), Sa lut ming ha gok (langostinos fritos), Haw heung tsun chu gai (arroz cocido al vapor con pollo y hojas de loto), y finalmente Si jap jing pai gwat (costilla de cerdo cocida al vapor  con salsa de soja).

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