Los mejores Paladares de La Habana

Un nuevo concepto de gastronomía y atención personalizada con lo mejor de la comida cubana ha inundado La Habana. Se trata de los populares “Paladares”, que son restaurantes privados que acogen a los visitantes como si fueran parte de sus familias.

Allí, se ofrecen los potajes cubanos a bajo precio que vienen destacando como :

Café Laurent

La entrada al Café Laurent está a la vuelta de la esquina del famoso Hotel Nacional donde un antiguo ascensor pequeño que lleva hasta el ático. Es un restaurant elegante y profesional, sobre todo en la nueva ola de los establecimientos privados para comer en La Habana.

Dayron Alfonso Avilés es el chef cubano que, después de haber trabajado en San Sebastián, así como en Buenos Aires, se siente cómodo con el español Vasco para preparar una comida que es excelente. Pargo rojo con almejas y gambas en salsa verde (pargo almejas y gambas Con en salsa verde) es fabuloso.

Los camarones, filete, albóndigas y las ensaladas están bien hechos, mientras que el chocolate galletas de es irresistible. Los domingos, hay que probar la comida especial: sabrosa paella o el risotto.
M Calle n º 257, entre las calles 19 y 21, Vedado

Atelier

Es un espacio contemporáneo en una peculiar mansión de La Habana, con una gran sala principal y dos balcones con cojines sin límites. Una placa exterior y edad antigua de coser y la adición de máquinas en el interior le dan al lugar un aire retro.

Atelier está a cargo de Niuris Higueras, que tiene como pasión ofrecer a los visitantes la comida excitante donde el menú cambia todos los días. Mientras que Niuris es la inspiración, Enrique es el experimentado chef y juntos crean una ecléctica variedad de platos, falafel, Pato confitado (confit de pato) y lomito de res con Camarones y espuma de apio al Olivo (solomillo con camarones y mousse de apio ), el conejo al vino (conejo en vino), cerdo asado (cerdo asado).

Los postres son estándar (flan, tartas, helados), pero bueno. La comida es siempre excelente, si un poco impredecible, como es el servicio.
Calle 5, entre Paseo y Calle 2, en el Vedado

Un comentario, deja el tuyo

  1.   José Antonio Rodríguez dijo

    Al igual que el otro artículo me parece muy interesante su artículo y las recomendaciones que hace son excelentes. De hecho, he visitado todos estos lugares. Es por eso, que me permito hacerle una sugerencia : creo que debiera incluir el Restaurante Bistró Habana Kohly, en esta lista. Es un lugar magnifico, con un ambiente ,muy acogedor e intimo, la comida es excelente, tiene muy buena relación calidad precio (de hecho es más económico que todos los que están en su lista y es igual de bueno, o al menos eso comprobé las veces que estuve allá) y el servicio es bueno, los muchacho son muy atentos.

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