Los platos más conocidos en Hamburgo

A pesar de haber mencionado que muchos de los platos a servirse en Hamburgo involucran al pescado de los mariscos, bien vale la pena mencionar algunos de ellos (con sus distintas variantes) para poder solicitar algunos si nos encontramos de turismo en esta bella región de Alemania.

Finkenwerder Scholle. Para la preparación de este plato se utiliza solla cocida al horno y en donde le acompañan camarones y tocino.

Bismarckhering. Éste en cambio utiliza al arenque Bismark, el cual no hay más que un pescado partido en pequeños trozos y aliñados en vinagre o mostaza, laurel y cebolla.

Himmel und Erde. El nombre de este plato podría tener la traducción “cielo y tierra”, el cual en realidad es una mezcla hecha de compota de manzana con puré de papas; hay quienes no suelen acompañar con salchichas, aunque otras personas lo prefieren con tocino.

Hamburger Aalsuppe. Esta es una deliciosa sopa en donde el ingrediente principal es la anguila; para su preparación se le suele hervir con frutas, usándose además un poco de vinagre para darle un pequeño sabor agrio dulce.

Schwarzenauer. Esta es una de las sopas más deliciosas que pueda llegar a probar una persona, misma que guarda una característica principal, el color negro. Se le conoce como “sopa negra” y su color se debe principalmente a que se utiliza sangre deseado mezclado con vinagre, pudiendo añadirse algunos trozos de carne con tubérculos; si tienes la suerte de poder probar este delicioso plato, seguro pulgadas a pedir una porción mesa, debiendo mencionar que el mismo muy rara vez se les llega a preparar aquí en Hamburgo.

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