Los Vinos de Santorini

dionisios

Santorini tiene un suelo muy fértil debido a la ceniza volcánica, y a su tierra. Los vinos griegos son elaborados con más de 300 variedades, algunas ya se cultivaban en las épocas clásicas. Para los griegos el vino es un regalo de los dioses: en este caso de Dionisio. Al vino le dedicaron cultos, los poetas escribieron poemas en su honor. Estos viñedos podríamos decir que hunden sus raíces en la historia de la humanidad. Se cree que los viñedos de Creta fueron los primeros del mediterráneo. Desde hace 10 años han tomado renombre.
Se puede decir que en las islas de Santorini hay dos clases de vinos. Uno es blanco, seco, punzante, como un reisling y sensual como un vino de aguja. Si este vino se toma joven es muy vivo, muy mineral, se siente el carácter volcánico del suelo, rico en azufre.

vin-santo

El famosísimo Vinsanto, es uno de los vinos más antiguos del mundo, ya era conocido en los tiempos de Homero. El vino Vinsanto es dulce natural, sin el agregado de alcohol. Vinsanto significa, vino de Santorini. En Toscana también se elabora un vino similar, le dan otro significado, Vinsanto dicen que es vino santo.
En Santorini los vinos son famosos por ser típicos, por sus aromas y lo fino de su mineralización, están los viñedos por todas las islas. El assyrtiko es una variedad local cultivada desde la antigüedad, es una de las mejores cepas para elaborar el vino blanco. Se realiza una poda de origen ancestral, con los sarmientos más largos arrollados en el suelo para proteger los racimos de los rayos del sol.
En la isla volcánica de Santorini está el viñedo más antiguo, que aún hoy en día está produciendo, son casi 3500 años de historia.

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   angel biaggini dijo

    El año pasado de visita en la bella isla, deguste varios blancos muy buenos, incluyendo uno de denominacion controlada de calidad superios. Pregunto: se pueden conseguir en el nuevo continente?

  2.   SANTIAGO GUTIERREZ ZARZUELO dijo

    QUIERO SAVER LA DELEGACION EN ESPAÑA EN MADRID DEL VINO SANTORINI

    GRACIAS POR SU RESPUESTA

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