Loukoumades, bollos dulces con miel

loukoumades

Y llegó el turno de la segunda receta del día de hoy. ¡Martes de gastronomía griega! En este caso los bollos que ves en las fotos se llaman Loukoumades. Se hacen con miel, nueces y canela y se fríen. Es una receta típica y quedan unos bollos crujientes por fuera y suaves por dentro. Deliciosos.

Ingredientes: 3 tazas de harina común, 1 sobre de levadura, 1/2 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cuchara de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de whisky o licor, 1 taza y media de agua tibia, 2 tazas de aceite de maíz o de canola, canela en polvo y nueces. Para elaborar el sirope necesitas 2 tazas de azúcar, 1 vaina de canela, una taza de agua y media taza de miel. Primero disuelves la levadura en 1/2 taza de agua tibia y reservas. En un bowl mezclas la harina, los polvos, el azúcar y una pizca de sal. Combinas bien y después agregas la levadura ya disuelta, la bebida alcohólica, 1 taza y media de agua tibia y el resto de los ingredientes secos. Mezclas con batidora eléctrica durante 3 minutos y después tapas con una tapa de plástico y reservas en un sitio más o menos tibio por dos horas. Levará.

Mientras tanto preparas el sirope mezclando el azúcar, la canela, el agua y la miel en un cazo sorbe el fuego. Dejas hirviendo 5 minutos y listo. Cuando la masa tiene el doble de tamaño calientas dos tazas de aceite. Con la ayuda de dos cucharadas armas los bollos, los fríes y después, una vez que están dorados, los llevas a un plato con papel absorbente y espolvoreas con sirope y canela.

Fuente: vía About.com

Foto: vía Go Naples

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