Tipiški švediški patiekalai

Būkime realistai, Švedijos gastronomija atėjo pas mus per „Ikea“, jų dėka išbandėme mėsos kukulius, lašišą, marinatus, įvairius sausainius ir uogienes, bet Švedija turi daugiau produktų, kuriais galėtume nustebinti, ir dabar pakalbėsiu su jumis apie keletą tipiškiausių jos patiekalų.

Apskritai Švedijos virtuvė yra gana panaši į danų ir norvegų virtuvę, kurioje gausu patiekalų iš žuvies, bulvių, kopūstų ir ropių. Tačiau žinomiausias švedų virtuvės patiekalas yra Kottbullar, tai jautienos mėsos kukuliai, padengti ruduoju padažu arba bruknių uogiene, Tai yra labai įprasta, nes jis yra labai gerai išsilaikęs ir taip pat vartoja daug vitamino C. 

Pradėsiu pasakodamas keletą dalykų apie tradiciškiausius gėrimus ir patiekalus.

Tradiciniai švediški gėrimai

Švedai geria daug kavos, daugTai vienas iš dalykų, kuris jus labiausiai nustebins šalyje. Ir dar vienas gėrimas, kurį jie daug geria, yra alus, bene geriausiai žinomas alaus prekės ženklas yra „Eriksberg“, tačiau yra daug įvairovės, ypač amatininkų.

Per Kalėdas liepos mėn, nealkoholinis gėrimas, kuris vartojamas dideliais kiekiais, Tiek, kad maždaug 45 milijonai litrų liepos mėnesio parduodami gruodžio mėnesį, kad suprastumėte, Švedijoje yra 9 milijonai gyventojų. Jei reikia, originalus receptas yra saugioje vietoje ir tik vienas žmogus pasaulyje žino tikslią viso recepto sudėtį, mes einame kaip „Coca-Cola“.

Y jei kalbėsime apie alkoholinius gėrimus, Aquavit , 40% alkoholio, yra tradicinis švenčių gėrimas. Patiekiama Kitas tradicinis švediškas alkoholinis gėrimas yra punšas, kuris yra girtas arba labai karštas, arba labai šaltas.

Karšti patiekalai

Kaip galite įsivaizduoti su šalčiu, Švedijoje, yra daug karštų patiekalų ir sriubų. Viena garsiausių sriubų yra žirnių sriuba (artsoppa), kurio pagrindinis ingredientas yra ši daržovė, sutrinta iki tyrės. Pagal švedų tradicijas, jį reikėtų valgyti kiekvieną ketvirtadienį kartu su blyneliais kartu su uogiene ir sunkia grietinėle.

Kita tradicinė sriuba yra Laxsoppa, pagaminta iš lašišos filė, virtų bulvių ir porų, patiekiama karštai, pagardinta krapais. Diskutuojama, ar pienas turėtų būti vienas iš jo ingredientų. Tiesa ta, kad nesugebu stoti į savo pusę.

Pietų Švedijoje yra labai tipiškas patiekalas, la svartsoppa arba juodoji sriuba. Pagrindinis jo ingredientas yra žąsų arba kiaulės kraujas. Jis tradiciškai patiekiamas per vakarienę lapkričio 10 d., San Martino festivalio išvakarėse.

Gravad lax ir kiti patiekalai su lašiša ir žuvimi

Gravai laisvas Tai vienas garsiausių tarptautiniu mastu švedų virtuvės patiekalų. Valgomas kaip aperityvas arba kaip pirmasis patiekalas, bet ne kaip pagrindinis patiekalas, jis susideda iš plonų lašišos griežinėlių, išgydytų druskoje, cukruje ir krapuose. Skrudinta duona ar bandelė, kur ji patiekiama, pridedama garstyčių (tai yra prancūziškos kilmės).

Kitas patiekalas iš žuvies, beveik visada menkės, yra tradicinis el lutfisk pagamintas iš sausos baltos žuvies ir kaustinės sodos. Paprastai jis patiekiamas su garnyru, pavyzdžiui, šonine, žirneliais, bulvėmis, mėsos kukuliais, mėsos padažu, burokėlių tyrele, baltuoju padažu, sirupu, ožkos sūriu ar senu sūriu ... kurį sakyčiau „su viskuo“. Populiariame filme „Šaldyti“ pardavėjas Elzai siūlo lėkštę lutfisk.

Jei jums pasisekė būti Švedijoje rugpjūtį, nepraleiskite la kraftskiva, arba vėžių šventė. Autentiškas patiekalų apie šį gyvūną demonstravimas jus nustebins. Jei negalite nuvykti į Švediją, galite užsukti į Herrera de Pisuerga Palencia, kur švenčiamas Nacionalinis vėžių išaukštinimo festivalis, kuriame visada rengiama švediška vakarienė, kurioje perimama švediška vakarienės gatvėje tradicija. ir gryniausio kräftskiva stiliaus žvakės.

Mėsos kukuliai arba „Köttbullar“

köttbullar arba švediški mėsos kukuliai yra perkamiausia švedų gastronomija. Kaip ir visose kultūrose, kas nutinka mums čia su kroketais, egzistuoja „mamos mėsos kukulių“ koncepcija, kai daugybė receptų perduodama iš kartos į kartą ir saugoma šeimos paslaptis.

Aš pateiksiu jums pagrindinį receptą, tai yra, pagamintas iš maltos jautienos, sumaišytos su piene mirkytais džiūvėsėliais ir smulkiais gabalėliais supjaustytais svogūnais. Viskas pagardinama baltaisiais pipirais ir druska bei užpilama mėsos padažu. Jo galite rasti ne tik restoranuose, bet ir gatvių prekystaliuose, kurie juos patiekia dėžėse. Tipiškas garnyras yra virta arba bulvių košė ir saldžiųjų spanguolių padažas.

Švediški saldumynai ir desertai

Norėdami baigti mūsų gausų valgį, palikite skylę Švediški saldumynai, kai kurie jų yra valgomi per konkrečias šventes, tačiau kitų rasite bet kuriuo metų laiku.

Pavyzdžiui, vienas iš tų, kurių paragausite tik gruodžio mėnesį, yra lussebullar kurie valgomi Sent Lusijos šventėje ir Kalėdų išvakarėse. Ypatingas šio saldumyno dalykas yra tai, kad jis turi šafrano.

El semla Tai kardamono bandelė, pripildyta grietinėlės ir migdolų pastos, apibarstyta cukraus pudra, susijusi su gavėnia ir perkūnių antradieniu.

Lapkričio 6 d., Karaliaus Gustavo II mirties metinėmis, Geteborgo mieste (kurį įkūrė šis karalius) dažniausiai valgomas Gustavo Adolfo pyragas. Pyragas susideda iš dviejų stačiakampių plonos keptos tešlos gabalėlių, užpildytų serbentų žele, su kreminiu viršumi, kurį puošia šokolado figūra su karaliaus siluetu.

Tai yra keletas saldumynų, kuriems nustatyta data, tačiau jų yra ir daugiau, tačiau tai, ko visada galite rasti, yra princesė arba princesės pyragas - tradicinis švediškas pyragas, sudarytas iš kintančių biskvito, tiršto konditerinio kremo ir uogienės sluoksnių, užpiltas storu žalio marcipano sluoksniu.. Originalus receptas yra 1930 m. El kanelbulle arba cinamono ritinėlis yra labiausiai paplitęs saldumynas palydėti kavą. Kai kuriais atvejais jis turi razinų.