La Švedijos kulinarijos kultūra siūlo sumuštinių bufetą, kuris tam tikromis metų dienomis, pavyzdžiui, Santa Lusijoje ar Kalėdose, patiekiamas kaip užkandis. Šiais maisto produktais svečiai mėgaujasi kąsniu ar dviem. Tarp populiariausių turime:
Sumuštiniai
Švedai sumuštinius mėgaujasi kaip užkandį ar nedidelį valgį dienos metu. Svečiams patiekite įvairių karštų ir šaltų užkandžių, supjaustytų smulkiais gabalėliais.
Populiarūs rūkytos lašišos ir grietinėlės sūriai, grietinėlės sūriai ar sviesto užtepai su uogienėmis ar duonos konservais. Šiltesniam pasirinkimui siūlomas ant grotelių keptas sūrio sumuštinis su krapais. Nuotaikingesniems valgytojams marinuoti silkių sumuštiniai yra būtini.
Užpildę visus sumuštinius, juos reikia supjaustyti mažais kvadratėliais. Sausainių pjaustyklė naudojama sumuštiniams supjaustyti mažomis formomis, pavyzdžiui, širdelėmis ar medžiais. Jei norite šiek tiek mažesnio kiekio, naudokite krekerius ar nedidelius skrebučio gabalėlius ir užpilkite lašiša, silke ar sūriu.
Bulvės
Bulvės patiekiamos mažomis arba atskiromis porcijomis. Nusiperkate mažų bulvių, jas nulupate ir lengvai paskrudinate, tada perpjaukite per pusę ir išimkite pusę. Tada užpilkite mažus bulvių puodelius grietine, krapais ir sūriu. Kitam bulvių patiekalui gaminkite bulvinius blynus arba plonesnį variantą. Lefse yra tradicinis švedų ir norvegų užkandis. Kiekvieną kairiosios košės taurę ištepkite sviestu ir pabarstykite baltuoju arba ruduoju cukrumi.
Mėsos kukuliai
Švediški mėsos kukuliai yra klasikinis patiekalas. Nors kartais jis patiekiamas ant kiaušinių makaronų, maltos jautienos arba vištienos kukulius taip pat galima patiekti kaip užkandį. Kai jūsų mėsos kukuliai formuojasi, prieš kepdami jie tampa gana maži, colio ar mažesnio skersmens.
Tada jis kepamas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir iškepa. Patiekite karštą, su dantų krapštukais šone, kad svečiai galėtų išsirinkti kiekvieną atskirai. Jūs taip pat galite patiekti karštą padažą šone, kad klientai pamirkytų mėsos kukulius ar šaukštą į mažas lėkštes.