La angliška virtuvėa, kilusi iš Anglijos, lemia vidutinis klimatas, šalies geografija ir istorija. Be tradicinio maisto, kuris gaminamas iš šios srities ingredientų, jo gastronomiją sudaro ingredientai, importuojami iš kitų šalių, taip pat Šiaurės Amerikos, Kinijos ir Indijos.
Tradicinis šalies maistas yra stipriai pagardintas. Receptų skoniui įtakos turėjo ir pokario imigracija.
Populiarūs patiekalai
Tradicinė žuvis ir traškučiai (kepta menkė arba juodadėmės menkės ir traškučiai) įgijo tarptautinį pripažinimą. Tiekiamas su žirnių tyre, pagardintas druska ir salyklo actu, jis laikomas populiaria šalimi.
Taip pat galite rasti karališkų krevečių (keptų duoninių krevečių) ir žuvies pyragų, patiekiamų Anglijos maisto aikštelėse.
Tradicinės dešrelės („Cumberland“ dešros), „Cottage Pie“ (mėsos pyragas su bulvių koše plutoje) ir „Maricón“ (mėsos kukuliai iš kiaulienos širdies, kepenų ar šoninės ir smulkinti su žolelėmis bei džiūvėsėliais) yra kiti populiarūs anglų virtuvės patiekalai.
„Bangers and Mash“ (kiaulienos arba jautienos dešra, patiekiama su bulvių koše) yra dar vienas gerai žinomas tradicinis receptas, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų sūris, gaminamas iš virtų žiedinių kopūstų gabalėlių ir užpilamas pieno pagrindo sluoksniu bei čederio sūrio padažu.
Tradicinė sekmadienio vakarienė yra žinoma kaip sekmadienio kepsnys. Paprastai jis susideda iš jautienos, avienos ar vištienos, bulvių ir daržovių. Maistas patiekiamas su padažu ir Jorkšyro pudingu. Kita vertus, prabangius angliškus pusryčius paprastai sudaro šoninė, dešra, juodas pudingas, grybai, pupelės, maišos rudieji vaisiai, pusė pomidorų ir kiaušinienė, nors pagrindiniai ingredientai kiekviename regione gali skirtis.