Gastronomija visada yra vienas geriausių būdų pažinti naują kelionės tikslą, nes ji kviečia atrasti skonius ir pojūčius, kurie kyla tiesiogiai iš jos kultūros. Vienas geriausių šio kulinarinio pasiūlymo, kuris dar neatrastas, pavyzdžių yra Amerikos žemyne, konkrečiau jų dėka 9 paprasčiausiai nenugalimi Pietų Amerikos patiekalai tai patvirtina atsirandantį skanėstų asortimentą, kuriame ypač išsiskiria tokių šalių kaip Peru ar Kolumbija pasiūlymai.
„Ceviche“ (Peru)
Per pastaruosius penkiolika metų Peru virtuvė ne tik tapo labiausiai atsirandantis Amerikos žemynebet galbūt pasaulis. Tai patvirtina tokie ambasadoriai kaip Gastón Acurio, jos tarptautinis virėjas, Lima paskyrimas Amerikos gastronominė sostinė 2006 m., bet ypač patiekalų sąrašą, tarp kurių mes galime rasti tokius pat nenugalimus variantus kaip ceviche, pavyzdinis Peru šalies patiekalas; patiekalas iš žalios žuvies ar jūros gėrybių, marinuotų su kalkėmis, čili padažu, alyviniu svogūnu ir kalendra.
Bolón de verde (Ekvadoras)
Pagrindinis komponentas nacionalinis Ekvadoro patiekalas Tai žalias gysločias, kuris yra keptas ir sutrintas derinant jį su kitu mažesnio kiekio ingredientu, paprastai mėsa ar sūriu. Šis skanėstas, kuris dažniausiai patiekiamas su padažais ar salotomis, atkeliautų iš Kubos, kur kolonijiniais laikais buvo sustiprintas vadinamasis bananų fufu - mitinio Vakarų Afrikos patiekalo Karibų jūros regiono versija.
Feijoada (Brazilija)
Garsiausias patiekalas Brazilijoje Jis turi portugališką, afrikietišką ir tinkamai brazilišką įtaką, kurį sudaro tam tikras troškinys, kuriame pilamos pupelės (Brazilijoje jos paprastai yra juodos), derinant jas su kiauliena kaip dešros gabalėliais. Priklausomai nuo to, kuriuose regionuose preparate pabarstomi kasavos miltai ir jie yra su ryžiais. Skanus.
„Paisa“ dėklas (Kolumbija)
SONY DSC
Kolumbija yra viena iš Pietų Amerikos šalių, kur patiekiami patys įvairiausi patiekalai, tarp kurių niekada netrūksta tokių komponentų kaip sūris, bananas, manija, kukurūzai ar mėsa. Štai kodėl mes pasirinkome paisos dėklą, kad patenkintume visus gomurius, nes šis tipiškas Kolumbijos patiekalas leidžia mums pasidžiaugti skirtingais jo patiekalų patiekalais, sujungtais tame pačiame patiekale (arba platazo): avokado gabaliukais, citrina, patakonai (keptas gysločio), chicharrones (keptų kiaulienos riebalų gabalėliai), arepos, pupelės arba jautiena padaže. Tipiškas Valle del Cauca, į vakarus nuo Kolumbijos, paisos padėklas yra palyginti šiuolaikiškas patiekalas, atsiradęs iš antikvinės pakuotės, a popuri Kolumbijos gėrybių, kurias vartojo vietovės muleteriai, norėdami atgauti jėgas.
Kreolų paviljonas (Venesuela)
Įtakos visose teritorijose, tokiose kaip Venesuela, nuo ispanų iki afrikiečių per patį aborigeną, sukėlė unikalių patiekalų rinkinį, iš kurio išsiskiria pats pilniausias - kreolų paviljonas. Kolonijiniais laikais sumanyta kaip vergų surinktų likučių kolekcija, nacionalinis Venesuelos patiekalas Jį sudaro virti ryžiai, kepti gysločiai, smulkinta mėsa ir juodosios pupelės, virtos aliejuje arba svieste.
arepas
Arepa yra vienas seniausių patiekalų Pietų Amerikoje, nes, kai atvyko užkariautojai XVI amžiuje, jį vartojo aborigenai, priklausantys Venesuelos, Kolumbijos ir Panamos vietovėms. Arepą sudaro du gabalėliai duonos, pagamintos iš kukurūzų miltų ir užpildytos įvairiais ingredientais, priklausomai nuo regiono, nuo smulkintos mėsos iki menkės, per sūrį ar dešrą. Universalus užkandis, kuris Venesueloje pusryčiams paprastai valgomas kiekvieną dieną su sviestu ir kurio vartojimas turėtų būti kuo greičiau išplitęs visame pasaulyje. Prašau.
„Chola“ sumuštinis (Bolivija)
Tarp nedaugelio šalių, kuriose nėra „McDonalds“, Bolivija yra viena iš jų. Priežastis buvo ne kas kitas, o vyriausybės priešinimasis leidžiantis užkariauti kulinarinį kapitalizmą, kai Andų šalis turėjo chola sumuštinis, jo ypatinga greito maisto versija. La Paso prekystaliuose patiekiamas sumuštinis, kurį sudaro duona, įdaryta traškiu kumpiu, čili, svogūnai ir salotos, džiugins bet kurį kuprinę po ilgos dienos tarp kalnų, mėnulio slėnių ir kolonijinių rajonų.
Chorrillana (Čilė)
Norėdami įkelti Valparaíso kalvos, Pablo Nerudos miesto gyventojai turėjo puikią idėją paversti chorrillaną šio pakrantės miesto pavyzdiniu patiekalu. „Chorrillana“ iš esmės yra longanizų, kepsnių ir svogūnų derinys, į kurį dedama pora keptų kiaušinių ir daug bulvinių bulvių. Lengva, labai lengva.
kepsnys (argentinietiškas)
Jie sako, kad Argentinoje jie gamina geresnius ledus nei italai ir kad niekas negamina mėsos kaip gauchos. Tai įrodo garsioji Argentinos kepsninė, apibūdinama kaip pavyzdinis vienos iš patiekalų patiekalas dauguma kosmopolitiškų šalių (ir europizuota) iš Pietų Amerikos. Kepsnys iš esmės susideda iš kepta mėsa, daugiausia karvės, taip pat kiaulės ar vaiko. Žuvies kepsnys arba prieskoniai, pagaminti iš tokių patiekalų kaip choripanas, kurio vardas jau viską pasako.