Pagrindinis Argentinos eksporto produktas pagal gastronomija tai be jokios abejonės yra jų mėsa. Puikios kokybės mėsa yra parduodama visame pasaulyje ir ji dauginama didžiuliuose laukuose, kurių šalyje yra beveik visoje jos teritorijoje. Štai kodėl, atsižvelgiant į klimato, dirvožemio, žemės ir mineralų įvairovę, galvijai siūlo puikios kokybės mėsą.
Geriausia mėsa yra kepsnys. Ir čia aš aprašysiu amžinąjį skirtumą tarp kepsnys, virtas su anglimi ir virtas su medžiu, abu puikūs, tačiau turi tam tikrų skirtumų.
Ant žarijų kepta kepsninė su anglimi plačiai naudojama Buenos Airėse, sostinėje ir aplinkinėse vietovėse. Nepaisant to, kad anglis gaunama iš malkų, tai yra, medienos, ji siūlo kitą aromatą ir kitą skonį. Anglių galite gauti bet kuriame sandėlyje, o su vienu ar dviem maišeliais galite pasigaminti kepsninę keliems žmonėms. Jo skonis yra išskirtinis ir jis neturi per didelės įtakos galutiniam mėsos skoniui.
Tačiau su malkos, kepsnys pasižymi kitokia savybe. Visų pirma, malkos - autentiška ir natūrali mediena - suteikia nepakeičiamų aromatų, kurie kepimo metu yra įmirkyti mėsoje. Be to, kiekvienas rąstas suteikia didesnę ugnį, o mėsos kepimas lėtai, naudojant tik reikiamą ugnį, leis išsikepti kepsninę, kurią sunku pamiršti.
Šalies, kurioje gausu malkų, interjere labai dažnai kepama iš medžio. Jo skonis daugeliui yra skanesnis.
Na, jūs žinote: patikrinti skirtumą.