Be jokios abejonės, vienas iš vyraujančių saldžiųjų maisto produktų Argentinoje yra alfajores. Yra keletas iš dulce de leche, svarainių, šokolado, putų, kukurūzų krakmolo ir sluoksniuotos tešlos. Yra begalė derinių ir skonių. Jis gaminamas šalyje daugiau nei 130 metų ir yra valstybė, kurioje šis produktas sunaudojamas daugiausia už išskirtinį.
Šiuo atveju ketiname sustoti ties tipiniu kukurūzų krakmolu alfajoru. Šis neabejotinas dėl savo skonio ir konsistencijos. Jis išsiskiria dulce de leche ir tarkuoto kokoso mišiniu.
Šiam alfajorui reikės: 300 gramų kukurūzų krakmolo, 150 gramų miltų, 2 šaukštų kepimo miltelių, 200 gramų sviesto, 100 gramų cukraus pudros, 3 kiaušinių trynius, tarkuotos 1 citrinos, dulce de leche ir tarkuoto kokoso.
Kukurūzų krakmolą reikia sumaišyti ir persijoti su miltais ir kepimo milteliais. Kita vertus, sviestas plakamas su cukrumi, kol jis bus kreminis
Išplakite sviestą su cukrumi, kol jis taps kreminis.
Po truputį įmaišykite trynius ir po truputį sausų ingredientų.
Įpilkite citrinos žievelės, sumaišykite.
Suformuokite tešlą ir leiskite jai pailsėti 20 minučių.
Tada paskleiskite jį ant miltais pabarstyto stalo, kurio storis yra pusė centimetro.
Iškirpkite 5 centimetrų skersmens medalionus.
Įdėkite juos į riebalais išteptas ir miltais pabarstytas lėkštes 20 minučių į vidutinį orkaitę.
Pašalinti. Leiskite jiems atvėsti ir sujungti du po du su dulce de leche.
Aplink kontūrą užklijuokite tarkuotą kokosą.
Ar tai 2 šaukštai, ar šaukšteliai kepimo miltelių?