Kapeta

Brazilija Jame yra įspūdinga įvairių rūšių tradicinių gėrimų ir kokteilių įvairovė. Vienas jų yra kapeta, delikatesas, kurio pagrindiniai ingredientai yra Cachaça ir sutirštinto pieno. Puikus gėrimas, kurio neturėtumėte praleisti kelionėje į šią šalį.

Tiesa, kapeta neturi kitų Brazilijos kokteilių, tokių kaip populiarusis, šlovės caipirinha. Tačiau šalies šiaurėje kapeta laimi nuošliaužą kaip mėgstamiausias gėrimas vakarėliams ir šventėms. Ne veltui kapetos lopšys yra mieste Porto Seguras, Bahia valstijoje, daugiau nei tūkstantis kilometrų nuo Rio de Žaneiras.

Velniškas kokteilis

Kapeta taip pat žinoma kaip „Velnio gėrimas“. Tiesą sakant, portugalų kalba žodis capeta turi vyrišką lytį ir jo reikšmė yra tokia: velnias, demonas, nors jis vartojamas meiliu ir šnekamuoju tonu.

Kodėl jis vadinamas kapeta prie šio gėrimo? Nors pavadinimo kilmė nėra aiški, panašu, kad taip yra todėl, kad tai „velniškas“ gėrimas. Kai imsi, jauti „Pragaro ugnis“ kūne. Bet kokiu atveju teisinga sakyti, kad tai yra šiek tiek perdėta, nes kapeta dažniausiai būna saldi ir, gurkšnojant gurkšnį bei ramiai, tai labai gerai.

Tokia yra šio kokteilio šlovė Brazilijos šiaurės rytuose, kad daugelyje jos miestų, pvz Salvadoras iš Bahijos arba Porto Seguro, galima rasti kokteilių barų, vadinamų capetaria. Kaip logiška, juose šis gėrimas yra puiki žvaigždė, mėgstama vietinių ir labiausiai prašoma turistų.

Receptas paruošti kapetą

Kapeta yra klasikinis gėrimas nuo karnavalas, tačiau jis vartojamas ir vasarą. Siūloma daugelyje paplūdimio barai gatvių maisto ir gėrimų kioskuose, stiklinėse, dekoruotose daugybe spalvų. Tai gėrimas, kuriuo galima mėgautis geroje kompanijoje ir ramioje atmosferoje.

La tradicinis receptas capeta asmeniui yra toks:

Ingridientai

• Dvigubas stiklas Cachaça, tipiškas Brazilijos cukranendrių brendis.
• Du arbatiniai šaukštai guaranos ekstrakto.
• Trys šaukštai cukraus (juo galima pakeisti ir medų).
• Pusė stiklinės kondensuoto pieno.
• Susmulkintas ledas.
• Cinamono milteliai.

Mišinys ir patiekimo būdas

Vienoje purtyklė į Cachaça, guarana, cinamonas, cukrus ir sutirštintas pienas. Gerai purtykite, kol bus gautas vienalytis mišinys.

Jis patiekiamas plačioje stiklinėje su daugybe susmulkinto ledo. Svarbu, kad jis būtų patiekiamas labai šaltas. Daugumoje capetaria stiklo kraštą puošia dalis jų atogrąžų vaisiai. Visų pirma, rezultatas turi būti patrauklus.

Kokteilio alkoholio kiekis turėtų priklausyti nuo kiekvieno skonio. Kita vertus, kondensuotas pienas suteikia saldumo, guarana - energingo turinio, o cinamonas - aromato. Trumpai tariant, puikus derinys kad visi myli.

Daugiau nei 40 veislių visoje Brazilijoje

„Velnio gėrimo“ šlovė greitai išplito visoje šalyje. Šiais laikais bet kuriame Brazilijos miesto bare ar restorane galite išgerti kapetos ir pajusti tą saldžią ugnį savo kūne. Taip pat yra fantastiška patirtis mėgautis šiuo gėrimu paplūdimyje, mėgautis jo skoniu saulėje.

Tačiau kiekvienas šalies regionas turi savo receptą. Iš tikrųjų yra daugiau nei 40 skirtingų būdų paruošti šį gėrimą, kuris yra skanesnis. Tai vieni populiariausių:

• Degtinės kyšulys, kuriame šis alkoholinis gėrimas pakeičia tradicinę cachaça.
• „Capeta do Pelourinho“. Šiame simboliniame Salvadoro de Bahía rajone į mišinį dedama prinokusių persikų minkštimo, gerai išplakto.
• Šokoladinis pelerinas, dar velniškesnis receptas nei originalas. Skrudinta jo spalva yra dėl to, kad vietoj kondensuoto pieno naudojamas šokolado kokteilis.
• Braškių, bananų, gvajavos kyšulys... Brazilijos siūlomų saldžių vaisių įvairovė ir turtingumas yra toks didelis, kad galimybių beveik nėra.