Kolumbijos gėrimas, brendis

Kiekviena šalis turi savo nacionalinį gėrimą ar gėrimą. Vienas iš Kolumbija yra šnapso, neabejotinai simboliškiausias ir mėgstamiausias alkoholinis gėrimas .. Prisijunkite prie mūsų šioje kelionėje per Kolumbijos kraštus, norėdami sužinoti karščio ir geriausių jos dvasių skonio.

Pirmiausia reikia patikslinti, kad brendis (įvairiuose pasaulio kraštuose žinomas skirtingais pavadinimais) yra toks senas gėrimas, koks yra plačiai paplitęs. Tai žinoma jis buvo distiliuotas jau viduramžių laikais. Pavadinimas „degantis vanduo“ nurodė jo didelį alkoholio kiekį, dėl kurio jis tapo degia medžiaga. Kitas draugiškesnis pavadinimas, kuris taip pat buvo naudojamas ir tebevartojamas, yra „gyvybės vanduo“ (gyvenimo vanduo), kuris sukelia jo dvasios turinį.

La cukranendrė, kilęs iš Pietryčių Azijos, į Ameriką atvyko iš ispanų rankos. Iš cukranendrių distiliatų atsirado įvairių likerių, tokių kaip ron Karibų jūros regione ir Cachaça Brazilijoje. Andų regionų atveju rezultatas buvo brendis. Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad Kolumbijos brendis kilęs iš ankstesnio kečua gėrimo, yra ne kas kita kaip mitas.

Pirmoji spirito varykla Nueva Granadoje yra ne mažiau kaip 1784 m.: „Tikra Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino“, Villa de Leyva. Po nepriklausomybės Kolumbijos valstybė legalizavo brendžio gamybą, uždraudusi amatininkų gamybą.

Kolumbijos brendžio savybės

Tipiškas Kolumbijos brendis gaunamas iš 94% arba 96% koncentruoto alkoholio, distiliuoto iš cukranendrių. Šis alkoholis yra labai sausas, tačiau jis sušvelninamas anyžių esencijos ir cukraus sirupas. Kiekvienas gamintojas turi savo receptą, o kiekvienas regionas - savo skonį.

Girtuokliams, neprigludusiems, gali būti sunku rasti niuansų ir skirtumų. Skirtingai nuo kitų gėrimų, tokių kaip viskis, brendis (dar vadinamas guaro) nesiūlo akivaizdžių aromatų ar skonių. Tai nereiškia, kad neatsižvelgiama į didžiausią atsargumą atsižvelgiant į kiekius ir proporcijas, kurios suteikia šiam gėrimui tikriausią esmę, priešingai. Norint juos užfiksuoti ir jais mėgautis, jums reikia gerai išlavinto uoslės ir gomurio.

Ragaujant gerą Kolumbijos brendį būtina atsižvelgti jo aukštasis išsilavinimas. Gali būti, kad pirmasis gėrimas „degina“ burną, tačiau tolesniuose jau galite pradėti vertinti šilumą ir niuansus, apie kuriuos kalbėjome ankstesnėje pastraipoje.

Taip pat teisinga pabrėžti, kad Kolumbijos brendis nėra iš Kolumbijos šimtu procentų. Daugeliu atvejų anyžius, iš kurio jis gaminamas, gaminamas iš eterinių aliejų, importuotų iš Ispanijos; kita vertus, cukranendrių alkoholis (vadinamas tafija gamintojų žargonu) kilęs daugiausia iš Ekvadoro.

Geriausi prekės ženklai

Yra daug pripažintų Kolumbijos brendžio prekių ženklų. Brendis Antiokia Tai viena garsiausių tiek šalies viduje, tiek už jos ribų. Jis gaminamas „Antioquia“ alkoholinių gėrimų fabrike (FLA) iš melasos, medaus ir cukranendrių cukraus, siūlomas trijų rūšių: mėlynas, raudonas ir žalias. Taip pat turime pabrėžti aukščiausios rūšies pavadinimą Karališkasis brendis 1493 m su rafinuotais aromatais ir kruopščiai supakuotas į prabangų stiklinį butelį, kuriame iškalti cukranendrės ir anyžių žiedai.

Pagrindinis „Antioqueño“ konkurentas nacionaliniu lygiu yra brendis Nektaras, distiliuotas Cundinamarca. Šis prekės ženklas taip pat siūlo išskirtinę įvairaus brendžio pavadinimą Aukščiausios kokybės nektaras, saldesnio ir lygesnio skonio.

Neseniai prekės ženklas taip pat išpopuliarėjo Tūkstantis demonų, Cartagena de Indias mieste. Šis romas gali pasigirti pagamintas pagal seną kolonijinės epochos slaptų alkoholinių gėrimų receptą. Tai gali būti tik ažiotažas, bet kodėl gi nepabandžius?

Kiti Kolumbijoje labai populiarūs brendžio ženklai yra Blanco del Valle, Caucano, Cristal, lyderis, Llanero, Nariño, kilmė, platina y Trys kampai, tarp daugelio kitų. Šis alkoholinis gėrimas gaminamas 16 iš 32 šalies departamentų, todėl yra iš ko rinktis.

Kaip gerti brendį

Į šį klausimą beveik visi kolumbiečiai trumpai nedvejodami atsakys, kad, visų pirma, brendį reikia gerti „geroje kompanijoje“. Reikėtų prisiminti, kad tai yra daug alkoholio vartojantis gėrimas, kurį reikėtų vartoti saikingai. Tai yra labiausiai paplitusios formulės:

• Nuotrauka (nušautas), labai mažais akiniais. Jis maloniau patiekiamas šaltoje temperatūroje, nors, kita vertus, dalis savo citrusinių ir vaisinių pojūčių prarandama.
• Trumpai tariant stiklinė, pasirinktinai pridedant vandens ar sodos prisilietimą ir užpilant nedideliu citrinos pleištu.
• Ilgoje stiklinėje, su daug ledo ir kartu su tropinių vaisių ar citrusinių vaisių sultimis.

Norėdami lydėti brendį, ekspertai pataria tropinius vaisius vartoti mažomis porcijomis. Kokosas ir apelsinas taip pat gerai „išteka“ su šiuo gėrimu.