Cukraus malūnai Kolumbijoje

Cukraus malūnai yra vardas, kuriuo jis žinomas Kolumbija senosioms kolonijinėms haciendoms, kurios turėjo galimybes perdirbti cukranendres. Juose buvo gautas ne tik cukrus, bet ir romas, alkoholis ir kiti produktai.

Šie puikiai išsaugoti ir modernizuoti įrenginiai veikia iki šiol. Šalyje yra trylika cukraus malūnų Kaukos upės slėnis, kur gaminamas beveik visas Kolumbijos gaminamas cukrus.

Cukraus malūnų istorija

Si bien la cukranendrė Tai nėra autochtoninis amerikietiškas pasėlis, jį naujajame pasaulyje įvedė ispanai ir portugalai. Netrukus buvo patvirtinta, kad tam tikrų intertropinių Amerikos regionų žemė ir klimatas puikiai tinka optimaliam šio augalo augimui.

Tiek, kad šiandien Amerikos šalys yra tarp didžiausių cukraus gamintojų pasaulyje Brazilija į galvą.

Pirmaisiais Ispanijos užkariavimo amžiais cukrus buvo perdirbamas pradiniuose malūnuose, vadinamuose malūnai. Vėliau šios patalpos buvo išplėstos ir patobulintos, pradėjus veikti cukraus malūnams, kurie jau veikė Rusijoje Kanarų salos nuo XVIII a.

Kolumbija per metus pagamina daugiau nei 2 milijonus tonų cukraus, gaunamo iš maždaug 22 milijonų tonų cukranendrių. Didžiulis skaičius, tačiau vis dar toli gražu ne 35 milijonai tonų, kurias pagamino Brazilija. Jo cukraus fabrikuose taip pat pagaminama beveik 400 milijonų litrų kuro alkoholio.

Kolumbijos cukraus gamyba

Cukraus regionai

Los Kaukos, Valle del Cauca ir Risaralda departamentai sudaro regioną, kuris turi idealios sąlygos cukranendrių augimui. Šios sąlygos yra intensyvus ir nuolatinis insoliacija ištisus metus, idealus temperatūros intervalas tarp dienos ir nakties, gausus vandens kiekis, tinkamas kritulių režimas ir turtingas bei derlingas dirvožemis.

Tai leidžia Kolumbijoje cukranendres galima auginti nuolat visus metus o ne sezoniškai, kaip yra visame pasaulyje. Šis ypatumas daro Kaukos upės slėnį vienu geriausių cukraus regionų pasaulyje.

Prie šių vertingų Kolumbijos cukraus regiono gamtinių sąlygų reikia pridėti technologinę pažangą, kurią skatina Cukranendrių tyrimų centras, kuris veikia prisidedant visiems šalies augintojams ir malūnams.

Valle del Cauca yra apie Cukranendrių plantacijų - 230.000 XNUMX hektarų. Šios plantacijos tiekia šio regiono cukraus malūnus: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca ir Providencia.

Penki iš šių trylikos malūnų (ypač Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez ir Risaralda) taip pat turi varykles alkoholio gamybai.

Gamybos procesas

Surinkus cukranendres, jos gabenamos į cukraus fabrikus, kur jo perdirbimas prasideda taip: žingsniai:

1. Sultelių ekstrahavimas (dar vadinamas guarapo).
2. Gryninimas ir koncentracija. Šio proceso metu susidarančios atliekos naudojamos kaip organinis kompostas.
3. Rafinuotas ir džiovintas, kad atsirastų vietos sirupui.
4. Kristalizavimas, liejimas ir centrifugavimas pašalinant galimas priemaišas.
5. Pakavimas ir sandėliavimas.

Kartu šalyje kasmet pagaminama daugiau nei 2 milijonai tonų cukraus iš maždaug 22 milijonų tonų cukranendrių ir 390 milijonų litrų alkoholio, skirto sumaišyti su benzinu. Apdorojimo metu jis taip pat generuojamas etanolis, panelės ir medus. Taip pat gaminamas nendrių kietosios dalies likučiai minkštimas popieriui.

Didžioji produkcijos dalis skirta vidaus rinkai, nors pastaraisiais metais Kolumbija eksportavo daugiau nei 600.000 XNUMX tonų cukraus per metus, daugiausia į Čilę, Peru, JAV, Meksiką ir Boliviją.

Cukrus Kolumbijos ekonomikoje

Kolumbijos ekonomikoje cukrus turi svarbų vaidmenį. Cukraus pramonėje šiame regione dirba tūkstančiai žmonių. Kita vertus, cukrus yra daugelio šios šalies pramonės produktų žaliava.

Tačiau dėl cukraus šiandien kyla ginčų dėl skirtingų priežasčių:

Viena vertus, gamybos savikaina Kolumbijos cukraus yra daug didesnis nei kitose šalyse. Tai lemia konkurencingumo praradimas ir daug problemų eksportuojant produktą.

Kita problema yra ta pjovėjų darbo sąlygas, darbuotojai, atsakingi už cukranendrių surinkimą cukraus malūnams, dėl kurių buvo pateikta daug skundų.

Šią situaciją dar labiau apsunkina vis didėjančios diskusijos Žalingas perteklinio cukraus vartojimo poveikis žmonėms. Socialinis ir sveikatos spaudimas pasireiškė padidėjusiu sektoriaus apmokestinimu ir naujų kokybės kontrolės sistemų įgyvendinimu.