Rusija Tai daugiausia šiaurinė šalis, turinti ilgą šaltą žiemos sezoną. Taigi maistas turi suteikti jiems daug energijos ir šilumos, kad išgyventų šį sezoną. Todėl pagrindiniai rusiškos virtuvės komponentai yra tie, kurie teikia daugiausia angliavandenių ir riebalų, o ne baltymų.
Švieži vaisiai ir daržovės maiste naudojami retai. Taigi, penki rusiškų patiekalų komponentai yra bulvės, duona, kiaušiniai, mėsa (ypač mėsa) ir sviestas. Kiti populiarūs maisto produktai yra kopūstai, pienas, grietinė, varškė, grybai, lašiniai, agurkai, pomidorai, obuoliai, uogos, medus, cukrus, druska, česnakai ir svogūnai.
kaip užkandžiai Paprastai jis valgomas prieš pagrindinį patiekalą, kartais kartu su alkoholiniu gėrimu. Tarp pagrindinių užkandžių turime:
- Sūdyti agurkai (soleniye ogurscy) - nedideli ar vidutinio dydžio agurkai, keletą savaičių laikomi vandenyje, druskoje ir prieskoniuose.
- Sūdyti kopūstai (kvashennaya Kapusta) - tai marinuoti kopūstai, laikomi uogų indelyje su druska ir prieskoniais.
- Silkė (seledka pod shuboy) - tai maži silkės gabalėliai, sumaišomi su virtomis bulvėmis, burokėliais, morkomis ir majonezu.
- Šviežios daržovės (svejie ovoshy) - agurkų, pomidorų ir svogūnų salotos. Paprastai gaminamas su actu arba aliejumi.
- Lašišos ikrai (ykra) - raudonas arba juodas yra tradicinis rusiškas užkandis. Juodas yra daug brangesnis. Paprastai jie pasirodo ant ledo. Rusai mieliau valgo skrebučius su sviestu ir ikrais.
- Medley (vinegret) - su silkės gabalėliais, kapotais burokėliais, agurkais, morkomis, bulvėmis ir aliejumi. Viena iš nedaugelio vegetariškų salotų nacionalinėje virtuvėje.
- Virtas jautienos liežuvis (yazyk) - tai liežuvio griežinėliai, patiekiami su krienais.