Venesueliečiai turi savo vadinamąją guacamole versiją gvasakaka . Tai labiau avokadų skonis, jis gaminamas su actu, o ne citrinos sultimis ir daug česnako. Dažnai jis patiekiamas su keptu gysločiu ir juka.
Yra daugybė guasacaca variantų: kai kurie turi pomidorų, kiti - aitriųjų čili pipirų, o kiti gaminami iš žaliųjų pipirų, o ne avokadų.
Atrodo, kad kai kurie žmonės mėgsta jį kaip padažą, kurio ingredientai susmulkinti ir sumaišyti, o kiti susimaišo iki labai vientisos masės. Be abejo, skanus padažas iš Venesuelos virtuvė.
Jis patiekiamas su tortilijų traškučiais, keptais gysločiais ir ypač su kepta mėsa bei vištiena.
Ingridientai
• 2 avokadai
• 1 žalieji pipirai
• 3 skiltelės česnako
• 1/2 puodelio smulkinto svogūno
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
• 3 šaukštai acto
• 1/4 puodelio smulkintų petražolių arba kalendros
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 vidutinis čili pipiras (nebūtina)
• 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto pomidoro (nebūtina)
Rengimas
Sutrinkite avokadus ir žaliuosius pipirus ir suberkite į dubenį su smulkintu svogūnu. Susmulkinkite česnaką ir čili pipirus bei suberkite į svogūną ir avokadą. Įpilkite augalinio aliejaus, acto, pomidorų ir kalendros arba petražolių ir švelniai sumaišykite.
Jei pageidaujama švelnios guasacaca, visus ingredientus suberkite į maišytuvą ar virtuvinį kombainą ir apdorokite iki vientisos masės.