Venesuelos gastronomija turi daug europietiškų įtakų (ypač italų, ispanų ir prancūzų) ir yra gana skani. Tačiau galite rasti ir vietinių gyventojų, taip pat Afrikos įtaką. Kadangi Venesuela yra tokia didelė ir įvairi šalis, kiekvienas regionas turi savo išskirtinę regioninę virtuvę.
Pakrantėje galite rasti aukštos kokybės žuvų, vėžiagyvių, krabų, žuvų sriubų ir žuvies troškinių. Išbandykite snapperį (raudoną snapperį) arba dorado, jei turite galimybę. Coco taip pat yra kai kurių patiekalų dalis.
Andų regione maistas yra visai kitoks. Net garsiausias patiekalas „arepa“ gaminamas ne iš kukurūzų miltų, o iš kviečių. Čia galite rasti vytintos mėsos ir dešros, kurios parduodamos daugelyje kaimo miestelių. Nepraleiskite garsių šviežių morfų (upėtakių) patiekalų, gaunamų iš daugybės Andų upelių ir ežerų.
Maistas Amazonės regione labai skiriasi nuo likusios Venesuelos. Be pagrindinių ingredientų, tokių kaip kasava, kukurūzai, pupelės ir gysločiai, kai kurie žmonės valgo net keptas skruzdėles, vėžlius, tapirus, beždžiones ir paukščius.
Papūga: Tai Venesuelos Karibų jūros regiono kiaušinienė su svogūnais ir pomidorais. Paprastai jį galima valgyti pusryčiams - ypač kaip arepos įdaro arba tiesiog su duona.
Andų Pisca: Šis valgis yra troškintos vištienos mišinys su kubeliais pjaustytomis bulvėmis, morkomis, kiaušiniais ir pipirais ir dar kuo nors, kas kartais paliekama šaldytuve. (Sriubos apskritai Venesueloje būna storesni meluoti troškiniai, kurie verdami valandą, kol visi skoniai ištirps ir daržovės neteks formos).
Tripų sriuba: Tai sriuba, pagaminta iš žolelių (žarnyno ir karvės skrandžio) šakninių daržovių, kopūstų ir salierų mišinio. Tripe dažnai marinuojama citrinų sultyse arba tamarinde. Kartais veršienos kaulas pridedamas norint gauti daugiau skonio. Paprastai jis vartojamas šiaurės centriniuose regionuose ir Llanose.