Prieš šimtmečius, kai cukrus nebuvo svarbiausia gamyba Kuba, saloje kilo sodinimo ir gamybos bumas kava. Tada atėjo Brazilijos konkurencija, už verslų buvę prancūzai buvo išstumti, o kavos auginimas tapo visiškai antriniu.
Tuo metu beveik visos kavos plantacijos buvo prancūziškos kilmės, nes jų savininkai pabėgo iš kaimyninio Haitis ar Luizianos valstijos vyriausybių. Šie žmonės atsinešė savo kultūra, jos rafinuoti papročiai ir ideologija būdinga Napoleono Prancūzijai, todėl mes matome visoje saloje esančius dvaro rūmus su prancūziškais paveikslais ir baldais, bibliotekas ir sales, kur Kubos aukštuomenė susijusi su kava, tabaku ir cukrumi.
Verta pasakyti, kad pirmosios Prancūzijos ir Haito kavos plantacijos m Santiago de Cuba jau buvo paskelbtos Pasaulinis paveldas UNESCO (2000 m.), nes jie turi didelę istorinę vertę. Tai XVII ir XVIII amžiaus pradžios statiniai, pastatyti šių prancūzų ir haitiečių, kurie pabėgo iš Haičio po 1789 m. Revoliucijos ir įsigijo šias žemes už labai mažą kainą. Šios vietos šiandien yra labai svarbios archeologiniu lygmeniu, nes jos yra abiejų pavyzdžiai arquitectura taip pat skirtingos kavos apdorojimo technikos: džiovinimas, kulimas ar džiovinimas ir net statant akvedukus, kelius ar krosnis.
Kubos kavos diržas yra Santiago de Cuba provincijos centre ir tęsiasi iki Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre ir Guantánamo. Galime ten patekti ir pamatyti, pavyzdžiui, garsiausius griuvėsius, Santa Sofía ūkio, Kentukio ir La Isabélica griuvėsius. Šis paskutinis kambarys yra tas, kuris yra geriausiai išsaugotas ir kuriame yra net etnografinis muziejus ir meilės legenda tarp savininko prancūzo ir vergo.
Straipsnis yra geras, tačiau jame nekalbama apie Prancūzijos kavos plantacijas Baracoa, daugiau nei 20 kavos plantacijų Brazilijoje ir daugelį kitų.
Šiandien 2014 m. Miesto kuratoriaus biuras atlieka agropramoninio ūkio „Fratenidad“ atstatymą, tai yra vienas iš didžiausių išlikusių tokio tipo statybų pavyzdžių, nes jo didingi namai, vergų kareivinės, akvedukas lieka , kepykla ir kiti pastatai, kurie sudarė jos malonumą. Aš visiems rekomenduoju vieną dieną apsilankyti svetainėje, tai nuostabus kraštovaizdis, pasakojantis istoriją apie kai kuriuos prancūzus, kurie reklamavo ir komercializavo kavos auginimą Kuboje.