Ir daudz dārzeņu, kam piemīt ārstnieciskas un cilvēka ķermenim labvēlīgas īpašības. Un ziemas sezonā Ķīnā balts redīsi kurš ir nopelnījis segvārdu «mazais baltais žeņšeņs.
Tās ārstnieciskās īpašības ir radušās pirms gadsimtiem, sākot ar ķīniešu sakāmvārdu, kas saka: «. Kad redīsi ir sezonā, ārstiem ir jāpārtrauc. ”
Tam pievienoti Materia Medica kompendija pētījumi, kurus ārsts Li Šizens uzrakstīja Mingas dinastijas laikā (1368-1644), kad viņš vienkārši teica, ka "baltie redīsi ir visizdevīgākie dārzeņi cilvēka ķermenim.
Labā ziņa ir tā, ka baltie redīsi, kam raksturīga ūdeņaina tekstūra un zemes smarža, ir viens no visplašāk pieejamajiem un lētākajiem ziemas dārzeņiem Ķīnā. Turklāt tie ir ideāls papildinājums jēra vai gaļas sautējumam, un tos var arī sautēt vai pagatavot garšīgu aukstu ēdienu ar tikai nedaudz sāls vai cukura.
Tās popularitāte daļēji ir sekas tam, ka tā ir kontrapunkts lielam gaļas daudzumam, ko lielākā daļa cilvēku ziemas mēnešos ēd, lai saglabātu enerģiju un siltumu. Visas šīs augstas kalorijas gaļas uzkrāšanās organismā noved pie iekšējā siltuma uzkrāšanās, pret kuru baltie redīsi ir ideāls līdzeklis.
Tiem, kas dzīvo Ziemeļķīnā un citos sausos reģionos, tas arī palīdzēs nodrošināt tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai palīdzētu rehidratācijai.
Mūsdienu zinātniskie pētījumi arī parādīja, ka baltie redīsi ir bagāti ar sinepju eļļu, diastāzi un rupjām šķiedrvielām, kas var palīdzēt uzlabot gremošanu, stimulēt apetīti un paātrināt kuņģa-zarnu trakta kustīgumu. Citiem vārdiem sakot, baltie redīsi palīdz noārdīt un sagremot izturīgu, stīgu gaļu.
Leģenda vēsta, ka Dinghui tempļa mūki Rugao pilsētā, Dzjansu provincē, sāka audzēt baltos redīsus Tangu dinastijā (618-907) un uzskatīja tos par cienīgiem iekļaut dievu upuros. Dažreiz baltie redīsi tiek pasniegti arī vietējiem iedzīvotājiem kā sava veida zāles.
Pat šodien Rugao augošie baltie redīsi tiek uzskatīti par labākajiem Ķīnā, jo klimats un smilšainā augsne nodrošina optimālus apstākļus to augšanai, jo tiem ir plāna miza un maiga, sulīga mīkstums un salda garša, bet ne pikanta.