Katrai valstij ir sava ekskluzīvā ēdienu un dzērienu līnija. Ķīna nav izņēmums. Ķīnā populārāko dzērienu vidū ir alkoholiskie dzērieni.
Tā kā Ķīna tiek uzskatīta par vienu no pirmajām valstīm, kas izgudroja alkoholu, nav pārsteigums, kāpēc tajās ir daudz dažādu alkoholisko dzērienu.
Viņu vecākie vīni, piemēram, ir izgatavoti no tādiem graudiem kā sorgo, prosa un rīsi. Šobrīd tajā ir iespaidīga vīna produkcija, kas tiek eksportēta visā pasaulē.
Patiešām, viens no slavenākajiem spirtiem ir pazīstams kā dzeltenais spirts. Tas ir izgatavots no sorgo, prosa vai glutinous rīsiem. Tās alkohola gradācija svārstās no piecpadsmit līdz divdesmit procentiem. Dzintara krāsas dēļ ir ieguvis šo vārdu
Dzeltenais spirts vislabāk ir karsts. Pirms pasniegšanas to vispirms silda ar tādu metālu palīdzību kā alva, alva vai vīns. Sildīšana tiek veikta, jo tiek parādīts, ka karsts alkohols ir laba uzkoda un parasti ir patīkama kuņģim.
Tiek saukts vēl viens mūsdienās populārāko ķīniešu dzērienu piemērs Mou-tai. Faktiski šis dzēriens vienmēr paliek ROC slavenāko dzērienu saraksta augšgalā. Tās nosaukums tika ņemts no tāda paša nosaukuma pilsētas Guidžou provincē, Ķīnā.
Šeit tika ražots un izgudrots dzēriens. Mou-tai tiek uzskatīts arī par Ķīnas diplomātisko dzērienu vai nacionālo dzērienu. Brīvdienās vai citos svētku gadījumos šo dzērienu bieži pasniedz kopā ar draugiem un ģimeni.
Mao-tai ir izgatavots no ķīniešu sorgo, un tā destilētāja raugs sastāv no kviešiem un vietējā avota ūdens. Mao-tai ražošanas process sastāv arī no astoņām destilācijām un ilgiem fermentācijas periodiem, kas ilgst vismaz vienu mēnesi.
Pēc fermentācijas seko rauga pievienošana. Lai viss process būtu pabeigts, būtu nepieciešami vismaz astoņi mēneši, arī šī novecošanās process prasītu trīs gadus. Tikai pēc tam šis dzēriens tiks uzskatīts par izplatāmu sabiedrībai.