Nedēļu sākam ar a ķīniešu recepte kas šodien var viegli pārsteigt jūsu ģimeni. Kā būtu ar dažu mammu izgatavošanu? Tās ir tipiskas Tibetas maizītes, un tās ir kaut kas garšīgs, tās gandrīz reprezentē Tibetas gastronomija tāpēc ej uz priekšu un gatavo tos. Ir bezgalīgas variācijas, un katrai ģimenei ir savs, tāpēc jūs varat daudz spēlēt ar sastāvdaļām, lai gan mīkla vienmēr ir vienāda. Šeit ir recepte, kā pagatavot momos četriem cilvēkiem: 3 tases kviešu miltu un 3/4 tases ūdens.
Jūs sajaucat ūdeni un miltus ar rokām un, ja redzat, ka tas ir mazliet ciets, pievienojiet vairāk ūdens, līdz iegūstat vienmērīgu mīklu. Jūs izveidojat bulciņu un strādājat, līdz tā kļūst par ļoti elastīgu mīklu. Jūs atstājat maizīti bļodā, pārklājiet to ar audumu un ļaujiet tai atpūsties. Pildījuma pagatavošanai nepieciešami dārzeņi un, ja vēlaties, gaļa. Tibetā viņi izmanto jaku gaļu, bet šeit mēs varam izmantot liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu. Tad jūs varat izvēlēties jebkuru dārzeņu, bet labākais ir tas, ka netrūkst sīpolu, ķiploku, koriandra, kāpostu un, ja vēlaties sēnes, tofu, sojas mērci, sāli un piparus. Visu sasmalcina, labi pagaršo un viss.
Jūs veidojat mazas mīklas bumbiņas, izstiepat tās, padodat tām rullīti un pārvēršat ripiņās, piemēram, empanada diskos. Jūs tos piepildāt un piešķirat viņiem vēlamo formu, lai gan parasti tiem ir maza pīrāga vai vertikālas maizītes forma, piemēram, svešzemju olai. Visbeidzot tos tvaicē un pasniedz ar jebkura veida mērci.