Burkānu kūkas datētas ar viduslaikiem. Tajās dienās saldinātāji bija dārgi, un dabiski saldais burkāns bija visrentablākā iespēja. Daudz vēlāk, Otrā pasaules kara laikā un no tā izrietošajā ekonomikas normēšanā, burkānu kūkas atgriezās uz pareizā ceļa, galvenokārt Anglijā.
šodien, burkānu kūka vai burkānu kūka ir ļoti populāra valstī un tas notiek arī Amerikas Savienotajās Valstīs, pateicoties angļu migrācijai, kuras pamatā ir Amerikas kontinents. Burkānu kūka ir oriģināla kūka, starp galvenajām sastāvdaļām satur rīvētu burkānu, brūno cukuru, valriekstus un krējumu, kas glazēts ar cukuru.
Ja atrodaties apmaldījies Londonas ielās, meklējot vietu, kur sēdēt, iedzert tēju un baudīt a bagātīga burkānu kūka, Kolibru maiznīca tas ir ļoti labs variants. Kamēr Hummingbird Bakery piedāvā plašu kūciņu, desertu, kūku un cepumu klāstu, to burkānu kūka ir viena no pieprasītākajām Londonā. Ar vairāk nekā desmit gadu vēsturi Kolibru maiznīca Ričmondas, Soho, Dienvidkensingtonas, Spitalfīldas, Islingtonas un Notinghilas apkaimēs atvēra 6 filiāles.
Kolibru ceptuve Tā ir slavena ar savu kvalitāti un arī ar pavārgrāmatām. Katrā filiālē varat iegādāties dažādas pavārgrāmatas, piemēram, “Kolibru pavārgrāmatu”, “Mājas saldās mājas” vai “Kūku dienas”, kurās ir iekļautas daudzas viņu produktu receptes. Noslēpums: burkānu kūku recepte ir grāmatā "Kolibru pavārgrāmata".