Skotijas gastronomija

Kā daļa no Lielbritānijas, Skotijas un Velsas viņiem ir daudzveidīga gastronomija, kas labi pazīstama visā pasaulē. Šoreiz mēs nodarbojamies ar Skotijas ēdienu, kur zvaigžņu ēdiens ir HaggisBet Skotijai ir daudz daudzveidīgāks ēdiens.

Jāatzīmē, ka tradicionālās Skotijas virtuves pamatā ir vietējie produkti - auzu pārslu cepumiem un auzu kūkai (banāniem), sālītai vai kūpinātai gaļai un medījumiem. Zivis ir štāpeļšķiedrām, un Aberdīnas pilsēta jau kopš 13. gadsimta ir pazīstama ar savām zivīm.

Mūsdienās skotu pavāri izmanto labāko no sava kulinārijas mantojuma, pārinterpretējot vecmāmiņu receptes, lai ražotu delikateses variācijas pēc seniem standartiem.

Skotija ir slavena arī ar to Aberdīnas Angus liellopu gaļa, sulīgi aitas karbonādes un maigi vasaras augļi, piemēram, avenes, zemenes un kazenes. Aizvien vairāk specializēto saimniecību augstienēs ražo brieža gaļu, un siera gatavošana ir no jauna atklāta māksla.

Skoti ir sevi apliecinošu saldu junkiju tauta, un, izņemot viņu debesu šokolādi un (vārītas) konfektes, kas saista "Rock Rhubarb" un "Plooms Soor", ir daudz tradicionālu desertu, piemēram, Cranachan pūlijs un krējums, plācenīši un clootie bumba mīklas josta, nemaz nerunājot par visu veidu ievārījumiem, želejām un konserviem.

Gaļa

Tas ir slavens ar savu garšu un maigumu. Ganāmpulki brīvi klīst Aberdīnšīras kalnos un barojas ar dabīgu uzturu, kurā nav pārstrādātu olbaltumvielu, hormonu vai piedevu.

Haggis

Hagis ir viens no tiem ēdieniem, ko cilvēki sadala - viņi to mīl un ienīst. Tas ir izgatavots no aitas subproduktiem, kas ir smalki sagriezti, sajaukti ar grauzdētām auzu pārslām, pēc tam iešūti aitas vēdera apvalkā un vārīti trīs stundas.

Hagisu tradicionāli ēd Burns naktī, 25. janvārī, kad Skotija svin sava slavenākā dzejnieka Roberta Bērnsa dzimšanu. Svinību laikā tiek nolasīti Bērnsa dzejoļi, un Haggis vada partijas biedrs ar pantiem no Burnsas dzejas, ko sauc par "Haggisa runu".

Pescado

Skotija ražo dažus no labākajiem lašiem pasaulē. Teja un Tvīda upes ir galvenā lašu zveja, un lašu zveja ir bijusi tradicionāla spēle aristokrātijai un parastajiem iedzīvotājiem. Lai aizsargātu saimniecībās audzēto zivju populāciju samazināšanos, bites mēdz kūpināt un plānās šķēlītēs kalpot kā galvenais ēdiens. Skotijā ir arī liela jūras mencu, pikšu, plekstu, jūrasmēļu un merlangu zvejas nozare.


Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*