Ko ēst Bari

Viena no slavenākajām virtuvēm pasaulē ir itāļu valoda, tāpēc ceļojumā nav iespējams nepievienot dažus kilogramus. Dodoties uz dienvidiem, mēs sastopamies ar vienu no populārākajām un tūrisma pilsētām Bari, tāpēc šodien mēs uzzināsim ko ēst Bari.

Patiesība ir tāda, ka itāļu virtuve ir saņēmusi un joprojām saņem pierobežas kaimiņu virtuvju ietekmi, tāpēc, kamēr ziemeļos ir daži franču virtuves ēdieni, dienvidos ēdieni ir vairāk Vidusjūras reģiona, ar zivīm, olīveļļu un tomātiem. Tātad, pierakstiet šo informāciju, lai baudītu maltīti Bari.

Bari virtuve

Bari ir plaši pazīstama Itālijas pilsēta, kas atrodas starp Neapoli un Palermo, skaistā krastā Adrijas jūra. Tajā ir viduslaiku pilis, romiešu mantojums, pilis un teātri, tāpēc kultūras dzīve ir tikpat interesanta kā gastronomiskā.

Vidusjūras piekraste piedāvā ēdiena pamatus, tas ir, zivis daudzveidīgs, astoņkājis vienmēr svaiga, jūras eži un garšīgi mīdijas. Ir zivis un vēžveidīgie, kas tiek ēst neapstrādāti, bet ir arī citi, kas tiek ēst vārīti. Šajā pēdējā grupā ievadiet omāri, gliemenes un garneles. Klasiskākais papildinājums ir makaroni, kas sajaukti ar vietējiem dārzeņiem, un labi pagatavotas mērces.

Zemes ap Bari ir slavena ar to kvalitāti olīveļļa, bet arī tā, svaigi dārzeņi, koriandrs, cigoriņi, baklažāni, pupiņas un aunazirņi. Visi kopā ir apvienoti, piemēram, populārajos minestrone zupa.

Bet, zinot šīs pamatsastāvdaļas, tagad parunāsim par Bari virtuves pazīstamākajiem ēdieniem, lai mēs varētu sākt sastādīt sarakstu ar ko ēst Bari.

Cepti makaroni

Es cepti makaroni. Kādreiz to gatavoja gavēņa sākumā ar cūkgaļu un olām vai vienkārši kā svētdienas ēdienu, taču šodien to var ēst jebkurā nedēļas laikā un vienmēr ir restorāna ēdienkartē.

Kas attiecas uz makaroniem vispār, Bari makaroni tiek pagatavoti vienkāršā veidā, ar ūdeni, miltiem un sāli, un tas ir daudzu ēdienu pamats. Klasika ir orecchiette, kas ir veidota ar rokām, vai cavatelli un fricelli, kas izgatavoti, lai labi absorbētu mērci, vienmēr izgatavoti no dārzeņiem, gaļas vai zivīm.

Jēlas zivis

Iepriekš mēs to teicām Vidusjūras piekraste Bari virtuvē piedāvā zivis un jūras veltes, un dažreiz tos ēd vārīti un dažreiz neapstrādāti. Neapstrādātas zivis nav japāņu izgudrojums, un šeit cilvēki to uzskata arī par delikatesi. To ēd kā aperitīvu vai ātru uzkodu nopirka tieši no zvejnieka.

Zivis, bet arī astoņkāji, gliemenes, omāri ... un jā, bez citrona sulas, tāpēc jums ir jāpriecājas par spēcīgākajām jūras garšām, bez filtra.

Focaccia

Viņi saka, ka focaccia nav tikai ielas ēdiens, tā ir gandrīz reliģiska pieredze. Šis ēdiens apvieno milti, ūdens, sāls, eļļa un raugsun pievieno tomātus, olīvas, zaļumus un dažreiz kartupeļus. Garšīga ir versija ar sarkanajiem kartupeļiem, kas pārklāj viens otru kā svaigi tomāti.

Fokacija tas var būt galvenais ēdiens vai vienkārši uzkodas, bet to atradīsit visos pilsētas konditorejas veikalos. Laba greznība ir Fiore maiznīca, kas atrodas skaistā alejā, dažu soļu attālumā no San Nicola baznīcas un San Sabino katedrāles.

sgagliozze

Tas ir ļoti tradicionāls Bari loceklis ir visās virtuvēss. Es runāju par sgagliozze, kukurūzas pārslu putru, Biezputru, kurai piešķir kvadrātveida formu, sagriež šķēlēs un iegremdē karstā eļļā. Rezultāts ir sāļa, zeltaina un ļoti garšīga mīkla, ko plaši lieto vietējie cilvēki.

Viena no populārākajām sgagliozze pavāriem Bari ir Maria de Sgagliozze. Šodien viņai jābūt vecākai par 90 gadiem, ja viņa joprojām ir dzīva, bet viņa parasti pavāra uz savas mājas sliekšņa un pārdod tos par 1–3 eiro. Viņš ir dzīvā leģenda jautājumos ielu ēdieni Bari.

Panzeroti

Tas ir klasisks veids, kā uzņemt draugus jebkurā gada laikā. Pēc tradīcijas tā izstrāde nozīmē, ka tajā piedalās visa ģimene, ap galdu, visi kopā gatavojot mīklu. Pēc šīs masas pildīti ar mozarellu un tomātiem, aizveriet un apcepiet.

Bari ir daudz šīs klasikas variantu, taču viens no populārākajiem ir pildīti ar gaļu vai nabtu. pārtika Tā ir laba vieta, kur nopirkt labus panzerotus un tos ēst, ejot pa viduslaiku sienām - Muragliju.

Kartupeļi, rīsi un mīdijas

Ļoti klasisks pirmais ēdiens no Bari virtuves. Iekš meistarīgi tiek apvienoti sauszemes un jūras produkti. Kādas proporcijas ir katrai sastāvdaļai? Neviens nevar droši pateikt, un tas ir acīs un pavāra pieredzē, tikai šādā veidā tiek panākts līdzsvars, ideāls līdzsvars.

Acīmredzot tieši vecmāmiņām vai mātēm ir tā burvju nūjiņa katrā ģimenē.

Orecchiette

Mēs to nosaucam garāmejot, kad runājam par makaroniem Bari. Tas ir klasiskākais makaronu izstrādājums Bari un ir teikts, ka tā sauc, jo tas atgādina mazu ausi. Apkārt viņi viņu arī sauc sasist, vārds, kas saistīts ar tā pagatavošanu: ar nazi mīklu izjauc desmitiem mazu gabaliņu un pēc tam tos apvieno ar rāceņu galvu, kas ir ļoti garšīgi.

Kur jūs to varat ēst? Jebkur, bet, piemēram, Castello Svevo priekšā, Bari vecpilsētā, jūs redzēsiet ielu ar daudzām vecenēm, kas pārdod mājās gatavotas orecchiettes. Jūs varēsiet redzēt, kā viņi tos šobrīd gatavo, un viņi bez vilcināšanās gatavo jums ēdienu. Acīmredzot pirms pirkšanas pastaigājieties. Cena mainās atkarībā no graudu veidiem, bet aprēķiniet starp 5 un 8 eiro.

sporcamus

Pirmais deserts mūsu sarakstā. Tas ir par a ar filo mīklu izgatavota postra, kas piepildīta ar krējumu un pārklāta ar pūdercukuru. Ļoti jauki.

Zirgu karbonāde

Brīvdienās vai svētdienās parasti sanāk pusdienās un ēdiens, kas vienmēr parādās uz galda, ir zirga karbonāde, patiesībā vidēji lieli un lieli gaļas ruļļi, garšots a ragū, pildīts ar kaciocavallo sieru un cūkgaļas sviestu.

Popize

Vai ir labi tipisks ielu ēdiens un garšīgi. To sauc arī pettole Un to katru dienu gatavo mājsaimnieces Bari vecpilsētas galveno ielu stūros. Piazza Mercantile jūs atradīsit dažus no labākajiem.

Popizze iet roku rokā ar sgaliozze, bez polenta.

Saldējums

Mēs nevaram aizmirst itāļu klasiku, kuras amatieru versija ir Bari. Garšīga versija ir brioche piepildīts ar saldējums un laba vieta, kur izmēģināt, ir Gelateria Gentile ar galdiņiem uz ielas un lielisko atrašanās vietu Castello Normanno - Sevevo ar Bizantijas spožumu.

Visbeidzot, kā jūs, iespējams, esat sapratuši, ir daudz ielas pārtikas ka jūs varat ēst, vienkārši sēžot laukumā vai uz soliņa ārpus uzņēmējdarbības. Bari ir tāds. Protams, jūs varat apmeklēt restorānus un bārus (ģimenes restorāni un bāri parasti pieņem tikai skaidru naudu, tāpēc paturiet to prātā), bet, ja šajā Itālijas pilsētā ir kaut kas ļoti ieteicams, tas ir tieši staigāt, pastaigāties, apmaldīties savās ielās pēc aromātiem un degustācijas.

Tas ir tā, ka aiz katrām durvīm vai logiem vai alejās ir paslēptas vienmēr aizņemtas virtuves. No rītiem un pēcpusdienām jūs redzēsiet cilvēkus, kuri tērzēja, tērzēja, un tas ir lieliski.