La Ziemassvētku vakariņas Kanādā Tas ir šo partiju pīķa brīdis. Ēdieni, kas tiek gatavoti šai nozīmīgajai dienai, ir Eiropas kulinārijas tradīciju rezultāts, lai gan tie ir bagātināti ar noteiktiem jaunās pasaules elementiem un sastāvdaļām. Rezultāts: virkne gardumu tikpat izsmalcināti, cik pārsteidzoši.
Tā kā Kanādā ir "divas dvēseles" (angļu un franču), var nedaudz nošķirt Ziemassvētku ēdienkartes kas tiek sagatavoti katrā no abām valsts daļām. Tās nav lielas atšķirības, taču ir ievērojamas nianses, katrai no tām ir savs īpašais šarms.
Zināt kā Ziemassvētkus svin Kanādā ir svarīgi zināt viņu gatavošanas receptes. Šie ir daži no simboliskākajiem:
Uzkodas
Karstvīns, uzkoda Ziemassvētku vakariņām Kanādā
Pirms pasēdēšanas vakariņās Kanādā ir tradīcija dalīt viesmīlības dzērienu ar viesiem un ģimeni.
La sidrs ir daudz sekotāju, lai gan visvairāk Ziemassvētku ir karstvīns. Šis dzēriens ir amerikāņu interpretācija par slaveno Glühwein Vācu, salds pikants vīns, kas pasniegts karsts un dekorēts ar apelsīna vai citrona šķēli vai pat ar kanēļa standziņu. Labs veids, kā sasildīties un sagatavot aukslēju Ziemassvētku pusdienu vai vakariņu priekiem.
Ziemassvētku vakariņu galvenie ēdieni Kanādā
Tourtière
Tourtière, Ziemassvētku ēdiens no Kvebekas reģiona.
Tas ir galvenais ēdiens par excellence Kvebeka, franciski runājošā Kanāda. Tourtière Tas ir sulīgs gaļas maize, ko pirmie franču kolonisti septiņpadsmitā gadsimta sākumā jau gatavojās Ziemassvētku svinībām.
Recepte ir franču, bet sastāvdaļas ir XNUMX% amerikāņu. Tas ir tas, kā jūs gatavojat gaļas vai zivju pīrāgs cep lielā vidēja dziļuma dzelzs vai keramikas pannā. Nosaukums liecina, ka sākotnēji izmantotā gaļa bija balodis (bruņurupuču balodis). Šodien tā vietā jūs varat darīt liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, brieži un pat no forele vai lasis.
Cepta tītara gaļa
Ziemassvētku vakariņu klasika Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Strūklaka ar cepta tītara gaļa, zeltaina un dūmakaina, tā piepilda galdu kā neviens cits ēdiens. Bet arī pavadījums ir svarīgs. Kanādas gadījumā tas ir gandrīz pienākums dažādas mērces kā arī klasika kartupeļu biezputra, kam galu galā tiek pievienots kausēts siers. Dažos valsts apgabalos tītaram nav tik daudz sekotāju kā zoss, kuras gaļa tiek uzskatīta par sulīgāku. Jebkurā gadījumā veids, kā to sagatavot, ir praktiski vienāds.
Briseles kāposti ar kastaņiem
Briseles kāposti ar kastaņiem, aromātisks ēdiens Ziemassvētkos Kanādā
Vēl viena specialitāte, ko ēst kopā ar tītara gaļu, ir Briseles kāposti ar kastaņiem, divi produkti, kas apvienoti ļoti labi un tiek pagatavoti sautēti ar sviestu un aromātiskiem augiem. Bekonu un sīpolu var pievienot arī, lai uzlabotu šī gardā ēdiena garšu, kas patiesi apkopo valsts gastronomijas tikumus.
Deserti un saldumi
Sviesta pīrāgi
Kanādas sviesta pīrāgi
Bez šaubām, sviesta pīrāgi (sviesta pīrāgi) ir būtiskākais Ziemassvētku deserts Kanādā. Mīklu tartitām gatavo ar sviestu, cukuru un olām, bez miltiem. Klasiskais pildījums parasti ir rozīnes, valrieksti vai ievārījums, atkarībā no receptes.
Būšons de Nols
Īpaši populārs ir "Ziemassvētku žurnāls" Kvebekas reģionā. Būtībā tas ir sūkļa kūka, kas piepildīta ar šokolādi, krējumu un citām sastāvdaļām, kas labi iemērcēta brendijā vai citā šķidrumā. The Būšons de Nols tas ir lielisks veids, kā pielikt gala pieskaņu Ziemassvētku vakariņām Kanādā.
Nanaimo Bārs
Nanaimo Bars, kanādiešu iecienītākais deserts
Tas ir samērā mūsdienīgs deserts, jo tā izcelsme ir Čehijas pilsētā Nanaimo, Britu Kolumbijā, 1953. gadā šī brīnuma radītāja bija sieviete vārdā Meibela Dženkinsa, tāpēc šo saldumu pazīst arī ar nosaukumu Mabel's bārs.
Šīs cupcakes sastāv no trim slāņiem: cepums, olu krēms un šokolāde. 1985. gadā Nanaimo bāri tika izvēlēti kā "Kanādas iecienītākais deserts".
Eggnog
Gandrīz katrā valsts ledusskapī ir liels krūze olu ola (eggnogs angļu valodā), kas gatavots izklaidēt Ziemassvētku vakariņu vai ballīšu viesus. Šis ir krēmveida dzēriens, kas cieši saistīts ar auksto Kanādas ziemu, īpaši Ziemassvētku dienās.
Mūsdienās to var atrast jebkurā lielveikalā Kanādā ar dažādām garšām un šķirnēm. Tomēr joprojām Ir daudzas mājsaimniecības, kas gatavo mājās gatavotu olu olu ar pienu, olām un kanēlia, kuram pēc izvēles parasti pievieno spirta šļakatu rums, brendijs vai viskijs.