Brokastis Kanādā

Kanādiešu iecienītākie ēdieni katrā reģionā nedaudz atšķiras, un tos lielā mērā ietekmē dažādu tautu kultūras un gastronomiskais mantojums. Tomēr ir kaut kas, kas ir kopīgs visos šīs valsts nostūros: brokastis Kanādā Tā ir dienas vissvarīgākā maltīte, patiesa iestāde visos veidos.

the trīs lieliskas kulinārijas tradīcijas de Kanāda Viņi uzskata, ka ir angļi, franči un pamatiedzīvotāji, kurus sauc arī par pirmajām nācijām. Pie tiem vēl jāpieskaita ASV, dienvidu "kaimiņa" spēcīgā ietekme. Rezultātā katram valsts reģionam ir savas "tipiskās brokastis".

Kopumā kanādieši brokastis ēd ļoti agri, no pulksten 7:00 līdz 8:30 no rīta. Protams, daudziem no viņiem nav laika neko citu kā kafijai un kaut kam cietam. Tomēr, kad ir laiks, viņi dodas uz kafejnīcu vai gatavojas mājās. Sātīgas un sulīgas brokastis, piemēram, tās, kuras mēs paskaidrojam tālāk:

Brokastis Kanādā pa reģioniem

Kvebeka

Mēs sākam maršrutu Kvebeka, franču valodā runājošā Kanāda, kuras iedzīvotāji mīl gastronomisko pārmērību.

Klasiskās brokastis pilsētās, piemēram, Kvebekā vai Monreālā, sastāv no liela šķīvja, kas pilns ar pankūkas, pupiņas, pupiņas, olas, desu un kretonu (sava ​​veida iesmērējama pastēte, kas pagatavota no cūkgaļas, sīpola un garšvielām). Tas viss, protams, ir ērti papildināts ar neizbēgamo kļavu sīrups.

Ontario

Arī visvairāk apdzīvotajā Kanādas reģionā ir tipiskas brokastis, kas ir ļoti izplatītas tādu pilsētu rīta ēdienkartēs kā Toronto: Peameal bekona sviestmaize uz Kaiser ruļļa.

El zirņu miltu bekons ir veids Kanādas bekons izgatavots no maigas cūkgaļas filejas. Ēdienu gatavošana cepts un sasists kviešu miltos. Brokastu laikā to bagātīgi pasniedz apaļā maizītē (Ķeizara rullītis), Pavadībā sinepes, siers un ola, arī cepts. Laba kaloriju deva, lai sāktu smagu dienu ar labo kāju, it īpaši ziemā.

Britu Kolumbija un Alberta

Arī brokastis Kanādā var būt viegls un veselīgs. To pierāda populārākās šķirnes no Albertas un Britu Kolumbijas provincēm.

Kanāda visvairāk eksportē augļus no mellenēm (mellene), garšīgs ēdiens ar antioksidanta īpašībām. Tas ir produkts, ko plaši kultivē Austrālijā Britu Kolumbija, tāpēc tādās pilsētās kā Vankūvera Tas ir klāt daudzos vietējos ēdienos, ieskaitot dienas pirmo maltīti. The melleņu granola ir viens no labākajiem piemēriem. Pēc katra gaumes šīs brokastis var bagātināt ar riekstiem, rozīnēm, zemenēm, kanēli utt. Šajā valsts daļā ir arī paradums gatavot graudaugu batoniņus ar mellenēm, ko patērēt kā brokastis vai uzkodas.

Tajā pašā dabiskajā līnijā Albertas provinces klasiskajās brokastīs graudaugi (kvieši, mieži un lini) nepārprotami izspiež taukus un ceptu pārtiku. Tos, protams, lieto kopā ar pienu, jogurtu vai ar kļavu sīrupu.

Jebkurā gadījumā jāsaka, ka arī taukainajām brokastīm šajā valsts daļā ir liels prestižs, kur tās var pavadīt arī ar slaveno Jukons kūpināja bekonu.

Manitobas

El Vinipegas rudzi (Vinipegas rudzi) ir slavena visā valstī, un daudziem tā ir būtiska brokastu sastāvdaļa Kanādā. Tātad tas notiek Manitobas, kur ierasts dienu sākt ar pāris rupjmaizes šķēlītēm, ceptām olām, sieru un pāris lauku desas (zemnieku desa o mennonite desa), garšīgs un spēcīgs reģionālais ēdiens.

Ņūbransvika, Ņūfaundlenda un Labradora

Ceļojot pa Kanādas Atlantijas okeāna piekrasti, mēs atgriežamies pie franču tradīcijas: mācības. Šī krepes šķirne faktiski ir sava veida saplacināta maize, kurā ievieto mazus bekona gabaliņus (sauktus par skrubīši). Toutons tiek cepts līdz kraukšķīgam un zeltainam, vēlāk pasniedzams ar melasi vai kļavu sīrupu.

Līdzīgi kā toutons don los triki, griķu miltu pankūkas, kuras izlaiž caur pannu, lai gan atšķirībā no pankūkas, tos neapgāžot.

Ployés ir ļoti populāri tādās pilsētās kā Halifax un arī Ņūfaundlendas salā, kur tos izmanto kā parastu maizi, lai pagatavotu sviestmaizes, saliekot tās uz pusēm (vārds trojs franču valodā tas nozīmē "salocīts"). Tomēr tradīcijas nosaka, ka tās jāēd karsts ar sviestu, melasi, kretonu vai sīrupu, tādējādi veidojot lieliskas brokastis.