Kolumbijas dzēriens, brendijs

Kolumbijas brendijs

Katrai valstij ir savs nacionālais dzēriens vai dzēriens. Viens no Kolumbija ir brendijs, neapšaubāmi simboliskākais un iecienītākais alkoholiskais dzēriens. Pievienojieties mums šajā ceļojumā pa Kolumbijas zemēm, lai atrastu tā labāko garšu siltumu un garšu.

Pirmkārt, ir jāprecizē, ka brendijs (pazīstams ar dažādiem nosaukumiem dažādās pasaules malās) ir tikpat vecs dzēriens, cik tas ir plaši izplatīts. Tas ir zināms tas tika destilēts jau viduslaikos. Nosaukums "degošs ūdens" atsaucās uz tā augsto spirta saturu, kas padarīja to par viegli uzliesmojošu vielu. Vēl viens draudzīgāks nosaukums, kas arī tika izmantots un turpina lietot, ir "dzīvības ūdens" (dzīvības ūdens), kas izsauc tā gara saturu.

La cukurniedre, kas sākotnēji bija no Dienvidaustrumu Āzijas, ieradās Amerikā no spāņu puses. Niedru destilāti radīja dažādus liķierus, piemēram, ron Karību jūras reģionā un kačača Brazīlijā. Andu reģionu gadījumā rezultāts bija brendijs. Plaši izplatīta pārliecība, ka Kolumbijas brendijs ir cēlies no agrāka kečua dzēriena, ir nekas cits kā mīts.

Pirmā spirta rūpnīca Nueva Granada datēta ar ne mazāk kā 1784. gadu: “Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino”, Villa de Leyva. Pēc neatkarības iegūšanas Kolumbijas valsts legalizēja brendija ražošanu, aizliedzot amatnieku ražošanu.

Kolumbijas brendija raksturojums

Kolumbijas tipiskais brendijs tiek iegūts no 94% vai 96% koncentrēta spirta, kas destilēts no cukurniedrēm. Šis spirts ir ļoti sauss, bet tas ir mīkstināts anīsa esences un cukura sīrups. Katram ražotājam ir sava recepte un katram reģionam sava garša.

Iedzērājiem, kuri nepiederīgi cilvēki, var būt grūti atrast nianses un atšķirības. Atšķirībā no citiem dzērieniem, piemēram, viskija, brendijs (saukts arī par guaro) nepiedāvā acīmredzamus aromātus vai garšas. Tas nenozīmē, ka netiek pievērsta maksimāla uzmanība daudzumiem un proporcijām, kas piešķir šim dzērienam autentiskāko būtību, gluži pretēji. Lai tos uztvertu un izbaudītu, jums ir nepieciešama labi apmācīta oža un aukslēju sajūta.

Kolumbijas kokteilis

Kolumbijā brendiju patērē daudzos veidos

Degustējot labu Kolumbijas brendiju, ir jāņem vērā viņa augstais izlaidums. Iespējams, ka pirmais dzēriens "sadedzina" muti, bet nākamajos jūs jau varat sākt novērtēt siltumu un nianses, uz kurām mēs atsaucāmies iepriekšējā rindkopā.

Ir arī godīgi norādīt, ka Kolumbijas brendijs nenāk no Kolumbijas simtprocentīgi. Vairumā gadījumu anīss, ar kuru tas tiek gatavots, tiek gatavots ar ēteriskajām eļļām, kas ievestas no Spānijas; no otras puses, niedru alkohols (saukts tafija producentu žargonā) nāk galvenokārt no Ekvadoras.

Labākie zīmoli

Ir daudz atzītu Kolumbijas brendija zīmolu. Brendijs Antiokija Tas ir viens no slavenākajiem gan valsts robežās, gan ārpus tām. To ražo Alkoholisko dzērienu rūpnīcā Antioquia (FLA) no melases, medus un niedru cukura, piedāvājot trīs šķirnes: zilu, sarkanu un zaļu. Jāuzsver arī augstākās klases šķirne Karaliskais brendijs 1493 ar izsmalcinātiem aromātiem un rūpīgi iesaiņots greznā stikla pudelē, kur iegravēts cukurniedres un anīsa zieds.

nektārs

Labākie Kolumbijas brendija zīmoli

Antioqueño galvenais konkurents valsts līmenī ir brendijs Nektārs, destilēts Kundinamarkā. Šis zīmols piedāvā arī ekskluzīvu dažādo brendiju, ko sauc Augstākās kvalitātes nektārs, saldāka un vienmērīgāka garša.

Nesen zīmols ir kļuvis populārs Tūkstoš dēmonu, pilsētā Cartagena de Indias. Šis rums lepojas ar to, ka tas ir izgatavots pēc vecās slepeno dzērienu receptes no koloniālā laikmeta. Tas var būt tikai satraukums, bet kāpēc gan neizmēģināt?

Citi Kolumbijā ļoti populāri brendija zīmoli ir Blanco del Valle, Kaukano, Kristals, Līderis, Llanero, Nariño, Izcelsme, Platīns y Trīs stūri, starp daudziem citiem. Šis dzēriens tiek ražots 16 no 32 valsts departamentiem, tāpēc ir daudz izvēles iespēju.

Kā dzert brendiju

Uz šo jautājumu gandrīz visi kolumbieši bez mirkļa atbildes atbildēs, ka galvenokārt brendijs jādzer "labā kompānijā". Jāatceras, ka tas ir daudz alkohola saturošs dzēriens, kas jālieto mērenībā. Šīs ir visizplatītākās formulas:

  • Šāviens (nošauts), ļoti mazās glāzēs. Tas ir patīkamāk pasniegts aukstā temperatūrā, lai gan, no otras puses, daļa no citrusaugļu un augļu sajūtām tiek zaudēta.
  • Īsā glāzē, pēc izvēles pievienojot ūdens vai soda pieskārienu un papildinot ar nelielu citrona ķīli.
  • Garā stiklā, ar daudz ledus un kopā ar tropu augļiem vai citrusaugļu sulām.

Lai pavadītu brendiju, eksperti iesaka tropiskos augļus lietot nelielās porcijās. Kokosrieksti un apelsīni arī labi apprecas ar šo dzērienu.


Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

2 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1.   MARIJA ESTERE RIKO teica

    Kolumbijā mums ir daudzveidīga ne tikai flora un fauna, bet arī kultūra: katru reģionu identificē pēc folkloras, gastronomijas un paražām

    Piemēram, Bojakā: mums Tunjā ir Bojakas dzērienu fabrika, kur ražo Lider brendiju, Onix melno roņu un Rumu Bojaku.

    Ir tādas tūristu interesantas vietas kā Villa de Leyva, Valle de Tensa, Paipa, Tunja. Šeit ir interesantas vietas, kas datētas ar koloniju, piemēram, Santjago Apostoles Metropolitēna bazilicijas katedrāle, dibinātāja kapteiņa Gonzálo Suárez Rendón nams, Escribano Juan de Vargas nams, Hinojosa māja, kas deva daudz runāt. kolonijā - Bojakas reģionālais arhīvs, kuram ir lieliska vēsture, Pozo de Hunzahúa vai Donato aka, velna spilveni, vieta, kur čibči katru dienu pielūdza sauli un mēnesi un upurēja savām dievībām, piemineklis Kvieši, kas saskaņā ar vēsturi bija pirmie kvieši Amerikā kolonijas laikos.

  2.   Havjers Delgado Sinta teica

    Antioqueño brendijs, kā to dzert