La Nīderlandes gastronomija tam nav citu Eiropas valstu, piemēram, Francijas, Spānijas vai Itālijas, prestiža un tradīciju. Tā vietā Holandiešu konditorejas izstrādājumi tas ir plaši atzīts visā pasaulē. Holandieši sevi definē kā nelabojamus saldo zobu cienītājus, kuriem patīk gatavot ēdienus un baudīt visu veidu desertus un saldumus.
Pirms turpināt, šeit ir brīdinājums: šodienas ziņa ir pilna ar delikatesēm un kārdinājumiem. Nav ieteicams turpināt lasīt tiem, kas lieto diētu:
Klasiski holandiešu saldumi
Zoute piliens
Tas ir lakricas saldums, ko plaši lieto Holandē, bet arī Beļģijā, Luksemburgā un dažās Vācijas daļās. The zoute piliens ("Sāļais piliens") tiek pārdots mazos, melnos kubiņos. Tās izskats ir līdzīgs gumijām un aromāts ir ļoti līdzīgs lakrica. Atkarībā no to saturošā sāls daudzuma ir četras dažādas šķirnes.
Populārā holandiešu lakrica, zoute drop
Holandieši zoute pilienam piedēvē noteiktas ārstnieciskas īpašības, lai gan viņi to faktiski ēd, jo to mīl. Dažās maiznīcās tos pārdod aromatizēti ar kokosriekstu esenci, piparmētru, medu, lauru lapu un citiem aromātiem.
stroopwafel
Tā tas ir smalka, karamelizēta klasiskās beļģu vafeles versija (holandiešu valodā sīrups nozīmē sīrupu un vafeles tā ir vafele). Šis deserts tiek pagatavots īpašā pannā, kas sadalīta kvadrātā. Mīklu sagriež šķērsām, lai tās sagatavošanas laikā iekšā ielej karameli.
Stroopwafel: slaveno vafeļu formas vafeļu versija
Daudzās vietās tos gatavo, pievienojot drupinātus lazdu riekstus, savukārt citās mīkla tiek garšota ar kanēli. Rezultāts vienmēr ir iespaidīgs.
vlaai
Populārs vlaai Tā ir salda kūka, kas izgatavota no rauga mīklas, kas pildīta ar augļiem (ābolu, aprikozēm, ananāsiem, plūmēm vai ogām). Dažās holandiešu konditorejas izstrādājumu receptēs ir iekļautas arī citas sastāvdaļas, piemēram, olu krēms vai rabarberi.
Holandiešu vlaai
Ir daži ļoti savdabīgi tradicionālo vlaai varianti. Piemēram, rīsi ir piepildīti ar rīsiem un krējumu, lai gan ir arī citi, kuriem ir putukrējums vai šokolāde.
Poffertjes
Pastaigājoties pa jebkuru ielu jebkurā Nīderlandes pilsētā, parasti mūsu degunu savaldzina neatvairāms poffertjes aromāts. Visā valstī ir mazi ielu kioski, kur šie mazie šobrīd tiek sagatavoti karstas pankūkas ar kausētu sviestu un cukura pulveri.
Arī holandiešu kafejnīcās poffertjes tiek pārdotas kā salda uzkoda kafijas vai tējas pavadībā. Ir pat veikali, kas specializējušies šim produktam, ko sauc poffertjeskraam.
Holandiešu Ziemassvētku konditorejas izstrādājumi
Holandes konditorejas izstrādājumi ir īpaši dažādi Ziemassvētku laikā. Īpašos gadījumos nepieciešama īpaša garša. The Ziemassvētki Nīderlandē sāk svinēt 6. decembrī, Svētā Nikolaja dienā (Sinterklaas).
Svētā Nikolaja cepumi
Svētā Nikolaja ierašanās dienā ar savām dāvanām holandiešu bērni saldina gaidīšanu, dzerot karstu šokolādi un ēdot cepumus. To pašu dara arī pieaugušie, kaut arī ar glāzi dzēriena rokā.
Pepernotens Svētā Nikolaja dienai
Svētā Nikolaja palīgs Pīts ir atbildīgs par saldumu izplatīšanu mazajiem: peppernoten (mazi neregulāras formas cepumi no rudziem, medus un anīsa) un piparkūku pogas ingvera. Tas arī izplata porcijas plecs, kārtainā mīkla, kas piepildīta ar mandeļu pastu.
Kerststola
Tāpat kā daudzviet citur pasaulē, arī Ziemassvētku dienu Nīderlandē svin kā ģimeni pie labi piepildīta galda. Banketu kulminācija ir kerststol, augļu rozīņu maize, kas bieži tiek pildīta arī ar mandeļu pastu. Šī kūka, kas ir klasiska recepte holandiešu konditorejas izstrādājumos, ir līdzīga tai, kas pagatavota Vācijā un citās Centrāleiropas valstīs.
Ķirsis Ziemassvētku vakariņās Nīderlandē: kerststol
Reliģiskākās mājsaimniecībās viņi izvēlas aizstāt kerststolu ar citu īpašu desertu: beschuit met muisjes, holandiešu sūkļa kūka, kas pārklāta ar cukura anīsu. Tā ir delikatese, ar kuru tiek svinēta Jēzus dzimšana un kas tiek izmantota arī, lai svinētu dzimšanu visa gada garumā.
oliebollen
Jaungada naktī holandiešu mājās ir raksturīga eļļas smaka no cepeškrāsnīm, kas nāk no virtuvēm. Garšīgie tajos tiek cepti fritētas virtuļu bumbiņas, mīklas smalcinātājus, kas tiek pasniegti atsevišķi ar pārkaisa cukuru vai pildīti ar ābolu un rozīņu gabaliņiem.
Labākais saldums, lai sāktu gadu: Oliebollen
Ir dažas reģionālās oliebollen šķirnes (tulkojums: "eļļas maizītes"). Piemēram, Limburgas apgabalā tie ir veidoti kā virtuļi un ir gatavi svinēt karnevālu. No otras puses, ziemeļu provincēs šie smalcinātāji ir sagatavoti ar īpašu rūpību un ir īpaši noapaļoti, gandrīz sfēriski.