Recepte, lai pagatavotu dzērienu Sima, kas ir daļa no Norvēģijas kultūras

plaisa, norvēģu un skandināvu dzēriens

La gluds droši vien ir alkoholiskais dzēriens vispopulārākais Ziemeļeiropas valstīs. Pat vairāk populārs nekā alus vai brendijs, vai vismaz daudz vairāk sakņojas tādu valstu kultūrā un tradīcijās kā Noruega.

Patiesībā ir tā plaisa izcelsme, kāda tā ir zināma šodien Somija, kur tradicionāli tika gatavots svinēt Valpurģu nakts ( vappu Somu valodā), 30. aprīlī, un atvadieties no garās un skarbās Skandināvijas ziemas. Divdesmitajā gadsimtā, attīstoties darbaspēka kustībām valstī, tā kļuva par "Oficiālais dzēriens" Darba svētkiem, 1. maijs.

Ja mēs ejam vēl tālāk pagātnē, mēs atklājam, ka bedrīte ir klasikas evolūcija midze no centrālās Eiropas. Šis dzēriens šķērsoja Baltijas ūdeņus caur plaukstošu tirdzniecības pilsētu navigatoriem un tirgotājiem Lībeka y Rīga XVII gadsimtā.

Somi pielāgoja plaisu savai gaumei, ievērojami samazinot alkohola saturu. Laika gaitā to sāka lietot arī kā atsvaidzinošu dzērienu vasaras sezonai, un tas galu galā paplašinājās līdz pārējām Skandināvijas valstīm kā raudzēta limonāde.

Daudzi lielveikali Ziemeļeiropā pārdod a viltus plaisa izgatavots no sidra vai misas kam pievieno saldinātājus un gāzēto ūdeni. Tās aromātam nav nekāda sakara ar autentisko tradicionālo plaisu.

Kā jūs gatavojaties

Norvēģu plaisa

Kā pagatavot sima, skandināvu atsvaidzinošu dzērienu

Nepieciešamās sastāvdaļas, lai pagatavotu gardu plaisu, ir ūdens, citrons, cukurs (balts vai brūns, pēc katra garšas), raugs un rozīnes. Dažās receptēs ir arī apiņu vai arī medus. Parasti tas ir process, kas aizņem dažas dienas. Ar dažām vietējām variācijām recepte Kanoniski, lai sagatavotu plaisu, ir šāds:

Pirmā diena:

  1. The Ūdens iekšā katlā ar lielu siltumu.
  2. Kad ūdens vārās, pievienojiet cukurs un labi samaisa, lai izšķīdinātu.
  3. Tad a citronu nemizotu sagriež šķēlēs un kaisle cita citrona (ir svarīgi sarīvēt tikai mizu, nesasniedzot balto daļu, kas ir rūgta).
  4. Pāris tases auksts ūdens lai maisījums pazeminātos temperatūrā. Šis solis ir nepieciešams, lai raugs varētu veikt savu darbu.
  5. Pēc šķidruma ielešanas a nemetāliska bļoda (neaktīvs), pievienojiet ēdamkaroti raugs, elements, kas radīs karbonizācija.
  6. Katlu noņem no uguns un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas.

Otrā diena:

Ir pagājusi vesela diena, un uz maisījuma virsmas ir parādījušies mazi burbuļi. Ir pienācis laiks pildīt pudeles:

  1. Vēl tukšās pudelēs maz rozīnes (5 vai 6) un nelielu karoti cukurs.
  2. Maisījumu ielej pudelē. Tajā laikā jums būs mākoņains izskats.
  3. Ir palikuši atpūsties pudeles istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem vēl divas dienas.

Trešā diena:

Nav ko darīt, vienkārši ļaujiet dzērienam sēdēt. Šajā laikā mēs varēsim novērot kā rozīnes uzpūstas un paceļas uz virsmu. Daži mājas Sima sagatavošanas eksperti saka, ka pudeles ir ērti ik pēc 6-8 stundām atvērt dažas sekundes, lai izvadītu gāzi, un spiediens tiek samazināts.

Ceturtā diena:

Pēc atpūtas perioda ir nepieciešams ielieciet pudeles ledusskapī.

Kā lietot Sima

pudele sima norvēģu dzēriens

Sima pudeles, gatavas dzert

Svarīga piezīme: neatkarīgi no tā, cik auksts ir Norvēģija un pārējās Skandināvijas valstis, Simai vienmēr pasniedz un ņem aukstu.

Pēc pagatavošanas ieteicams arī lietot nākamajā nedēļā (ja vien tas tiek turēts ledusskapī), pretējā gadījumā tas zaudēs gāzēto saturu un sākotnējais aromāts nedaudz samazināsies. Jāsaka, ka, būdams tik populārs dzēriens, jūs gandrīz vienmēr to visu izdzerat, neko nemetot.

Ir dažas tradicionālās uzkodas, kas ideāli piemērotas labas glāzes glāzes pavadīšanai, piemēram, Donuts o klasika tippaleipa Somu, mīklu kūka, kas pārkaisa ar pūdercukuru.

Neskatoties uz alkoholisko dzērienu, fermentācijas rezultāts, izmantojot raugu, spraugas spirta saturs ir minimāls (ap 1%), tāpēc mums ir ļoti grūti tikt pie galvas. Tas ir arī lielisks kokteilis, ko dzert pirms vakariņām, kas Ziemeļvalstīs ir ap pieciem pēcpusdienā, vai izbaudīt piknika dienu dabas vidū.


Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*