Más allá del vino en Burgos: Cervezas Dolina

Cervezas Dolina
Cuando pensamos en Burgos se nos viene a la mente cuatro cosas: Catedral, Atapuerca, comida y vino. La rica gastronomía burgalesa, con su morcilla, el queso fresco y las carnes, va perfectamente acompañado de los vinos  de la zona.

A pesar de la calidad de los vinos burgaleses, hoy vamos a hablaros de una cerveza made in Burgos: Cervezas Dolina.

En los últimos años se ha puesto de moda la elaboración de cerveza casera en nuestro país. Esta moda no es ninguna novedad ya que en otros países como Estados Unidos, hasta la Casa Blanca elabora su propia cerveza.

Dolina es una cerveza creada por dos amigos burgaleses, Víctor Sagredo y Francisco José Salvador, que consiguieron transformar una afición en un negocio. De fabricar cerveza para sus familiares y amigos, han montado una empresa, nacida en 2013, que produce hoy unos 6.000 litros al mes.

Buena parte del éxito radica en el diseño y la filosofía que hay detrás de la marca. Según explica Salvador, eligieron Dolina, un nombre muy unido al yacimiento de Atapuerca, porque querían relacionar su cerveza con algo tan vivencial e intuitivo como el trabajo del arqueólogo, es decir, con alguien que va a buscar algo sin tener la certeza de que lo encontrará.

La idea de descubrir, en referencia a Atapuerta, subyace en la propia imagen de la marca ya que la etiqueta de la botella, de fondo blanco y diseño limpio, permite rascar una capa marrón dejando al descubierto el cráneo de un homínido.

La cerveza ha sido premiada en multitud de ciudades como Nueva York, Boston, Londres, Barcelona, Tokio, Berlín, Madrid o Valladolid. En abril de este año consiguieron el ‘Silver Pencil’ en los Premio One Show, un premio a la creatividad, compitiendo con marcas como Coca-Cola, IBM o Duracell.

Cerveza artesana proveniente una de las regiones vitivinícolas por excelencia.

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