Meriendas populares de China : Tang Yuan

cocina china

Una merienda popular en toda China son las bolas de arroz glutinoso, llamados Tang Yuan, rellenos de frijol rojo , sésamo , cacahuete, y otros rellenos dulces que se cocinan como si fueran albóndigas.

Cabe anotar que la parte externa de este dumplin tiene una textura gomosa debido a la harina de arroz glutinoso , que produce una masa masticable .

Uno encontrará los paquetes de congelados en la mayoría de los supermercados chinos , y en estos días que los rellenos no sólo viene en el surtido estándar, pero últimamente se ha diversificado en sabores y colores.

La masa para Yuan Tang es una simple combinación de harina de arroz glutinoso , harina de arroz ordinario , y agua . Una vez que el cuelgue de encerrar la masa alrededor de pepitas de relleno dulce , usted encontrará que hacer su propio yuanes tang no toma más de media hora.

El relleno es una simple combinación de azúcar , manteca de cerdo, y un relleno de nueces y / o granos . En vez de maní molido o sésamo , puede utilizar las almendras , castañas de cajú , y pacanas . ( Para preparar los frutos secos : asarlos , picarlas y se muelen en un mortero antes de la mezcla con la manteca de cerdo y azúcar. )

En su preparado uno puede incluso variar la grasa , sustituyendo el aceite de coco para la manteca de cerdo tradicional que es un adicional carnoso y ligeramente salado. También se puede incluir la grasa de tocino ahumado.

Lo cierto es que estas bolillas de arroz son sorprendentemente suaves y sabrosos para disfrutar entre bocado y bocado, especialmente durante el Festival de Invierno Dongzhi, que se celebra el 21 de diciembre del 2013.

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