Inona no hohanina ao Bari

Iray amin'ireo nahandro malaza indrindra eran'izao tontolo izao ny italiana, ka na dia mandeha aza dia tsy azo atao ny tsy manampy kilao vitsivitsy. Mandeha mianatsimo isika dia mahita ny iray amin'ireo tanàna malaza sy mpizahatany indrindra, Bari, ka anio no hianarantsika inona no hohanina ao Bari.

Ny marina dia ny nahandro italianina dia nahazo ary mbola mandray ny fitaoman'ny lakozian'ireo mpifanolobodirindrina aminy, ka na ny avaratra aza dia manana nahandro frantsay, any atsimo kosa ny lovia dia Mediteraneana, miaraka amin'ny trondro, menaka oliva ary voatabia. Soraty, araka izany, ity fampahalalana ity hahafinaritra anao ny mihinana ao Bari.

Sakafo Bari

Bari dia tanàna italiana malaza, any eo anelanelan'i Naples sy Palermo, eo amorontsiraky ny tsara tarehy Ranomasina Adriatika. Manana tranobe medieval, lova romana, lapa sy teatra izy io, ka ny fiainana ara-kolontsaina dia mahaliana toa ilay gastronomic ihany.

Ny morontsirak'i Mediterane no manome ny fototry ny sakafony, izany hoe trondro isan-karazany, zanak-orita vaovao foana, sifotra ary matsiro Atala. Misy trondro sy akorandriaka nohanina manta, fa misy koa hafa nohanina masaka. Miditra amin'ity vondrona farany ity haran-dranomasina, sifotra ary sambo. Ny pataloha mahazatra indrindra dia ny paty afangaro amin'ny legioma eo an-toerana sy saosy efa masaka tsara.

Ny tany manodidina an'i Bari dia malaza amin'ny kalitaon'izy ireo oliva menaka, fa ny an'ny tongolo gasy, ny legioma vaovao, ny cilantro, ny chicory, aubergine, tsaramaso malalaka ary sipa kely. Ny fitambarana rehetra dia atambatra, ohatra, amin'ny malaza lasopy minestrone.

Fa ny fahafantarana ireo akora fototra ireo dia andao hiresaka momba ny lovia malaza indrindra amin'ny sakafo ao Bari, mba hahafahantsika manomboka mametraka ny lisitry ny inona no hohanina ao Bari.

Poma pasta

Es paty namboarina. Efa nomanina tamin'ny fiandohan'ny Karemy io, niaraka tamin'ny henan-kisoa sy atody na toy ny lovia alahady fotsiny, fa androany dia azo hanina amin'ny ora rehetra amin'ny herinandro ary eo amin'ny sakafo fisakafoanana foana.

Raha ny paty amin'ny ankapobeny, any Bari vita amin'ny fomba tsotra ny paty, miaraka amin'ny rano, lafarinina ary sira, ary eo am-pototry ny lovia maro. Ny mahazatra dia ny orecchiette, izay miendrika tanana, na ny cavatelli sy fricelli izay natao mba handraisana tsara ny saosy, vita amin'ny legioma, hena na trondro foana.

Trondro manta

Ery ambony no nilazanay izany ny morontsirak'i Mediterane dia manome trondro sy hazan-dranomasina ho an'ny sakafon'i Bari, ary indraindray ireo dia nohanina masaka ary manta indraindray. Ny trondro manta dia tsy noforonin'ny Japoney ary eto dia heverin'ny olona ho sakafo matsiro ihany koa izany. Nohanina ho aperitif na ho sakafon-tsakafo haingana nividy mivantana tamin'ilay mpanarato.

Trondro, nefa koa horita, hodi-kazo, honahona ... ary eny, tsy misy ranom-boasarimakirana, noho izany dia mila mihoby amin'ireo tsiro mahery indrindra ao amin'ny ranomasina ianao, tsy misy sivana.

mofo fisaka

Eto ny focaccia dia tsy sakafo an-dalambe tsotra fotsiny, fa efa fanandramana ara-pinoana, hoy izy ireo. Ity lovia ity dia manambatra ny lafarinina, rano, sira, menaka ary masirasira, ary voatabia, oliva, anana ary indraindray ny ovy. Ny kinova miaraka amin'ny ovy mena izay mifampisava toy ny voatabia vaovao dia matsiro.

Ny focaccia mety ho ny lovia lehibe na tsakitsaky fotsiny, fa ho hitanao izany any amin'ireo fivarotana mofomamy rehetra ao an-tanàna. Ny rendez-vous tsara dia ny Fiore Bakery, miorina amin'ny làlana tsara tarehy vitsivitsy miala amin'ny Church of San Nicola sy ny Katedraly San Sabino.

Sgagliozze

Mpikambana nentim-paharazana ao Bari izy io dia hita ao an-dakozia rehetras. Miresaka momba ny sgagliozze aho, ny masom-bary, polenta, izay omena endrika toradroa, dia tapatapahina ary atsofoka ao anaty menaka mafana. Ny vokatr'izany dia koba masira, volamena ary tena matsiro izay lanin'ny olona eo an-toerana.

Iray amin'ireo mpahandro sgagliozze malaza indrindra ao Bari i Maria de Sgagliozze. Androany dia tokony ho 90 taona mahery izy raha mbola velona, ​​fa mazàna mahandro eo am-baravarany ary amidiny eo anelanelan'ny 1 sy 3 euro. Izy dia angano velona amin'ny resaka sakafo eny an-dalambe any Bari.

Panzerotti

Fomba mahazatra ny mandray namana amin'ny fotoana rehetra amin'ny taona. Araka ny fomban-drazana ny famelabelarany dia midika fa mandray anjara ny fianakaviana iray manontolo, manodidina ny latabatra, miaraka manao ny koba. Aorian'io lamesa io tototry mozzarella sy voatabia, akaiky sy endasina.

Ao Bari dia misy karazany maro amin'ity kilasika ity, fa ny iray amin'ireo malaza indrindra dia ny tototry hena na nabU.S. sakafo Toerana tsara hividianana panzerottis tsara sy hanina azy ireo rehefa mandalo ny rindrina medieval, ny Muraglia.

Ovy, vary ary akamaso

Fitsarana voalohany tena mahazatra avy amin'ny sakafo Bari. Ao amin'ny ny vokatra avy amin'ny tany sy ny ranomasina dia atambatra tsara. Inona ny fizarana misy amin'ny singa tsirairay? Tsy misy olona afaka milaza mazava tsara ary eo amin'ny maso sy ny zavatra niainan'ny mpahandro izany, vao tratra ny fifandanjana, ny fandanjana tonga lafatra.

Mazava ho azy fa ny renibeny na renim-pianakaviana no manana an'io majika io ao amin'ny fianakaviana tsirairay.

Orecchiette

Izahay dia manome azy io anarana hoe mandalo rehefa miresaka momba ny paty ao Bari. Io no paty malaza indrindra ao Bari ary voalaza fa nantsoina be io satria mampatsiahy sofina kely. Manodidina azy koa izy ireo no miantso azy mahavariana, teny mifandraika amin'ny fanomanana azy: amin'ny antsy dia esorina ao anaty fariny am-polony ny koba ary avy eo atambatra amin'ny lohan'ny turnip izay tena matsiro tokoa.

Aiza no azonao ihinanana azy? Na aiza na aiza, fa ohatra, eo alohan'i Castello Svevo, ao amin'ny tanànan'i Bari taloha, dia hahita arabe misy vehivavy antitra mivarotra orecchiettes vita amin'ny trano ianao. Ho azonao atao ny mahita ny fomba fanaovan'izy ireo azy ireo amin'izao fotoana izao ary manomana lovia ho anao izy ireo tsy misy fisalasalana. Mazava ho azy fa mandehandeha alohan'ny hividianana. Miovaova arakaraky ny karazana voam-bary ny vidiny, saingy zahao eo anelanelan'ny 5 sy 8 euro.

sporcamus

Ny tsindrin-tsakafo voalohany ao amin'ny lisitray. Momba ny a postra vita amin'ny koba filo, feno crème ary rakotra siramamy aody. Tena mamy.

Tetehin'ny soavaly

Amin'ny andro fialantsasatra na alahady dia mahazatra ny miara-misakafo atoandro ary ny lovia izay miseho eo ambony latabatra foana dia ny tapa-tsoavaly, raha ny marina horonana hena antonony hatramin'ny lehibe, efa zatra a ragout, tototry ny fromazy caciocavallo sy dibera kisoa.

Popizze

Izany dia sakafo mahazatra eny an-dalana ary matsiro. Antsoina koa izy io petole Ary omanin'ireo mpikarakara tokantrano isan'andro eo an-joron'ireo arabe malalaky ny Tanàna Old Bari izy io. Ao amin'ny Piazza Mercantile no ahitanao ny sasany amin'ireo tsara indrindra.

Ny popizze dia miara-miasa amin'ny sgaliozze, tsy misy polenta.

Gilasy

Tsy azonay adino ny klasika italiana iray izay manana ny endriny mpanao asa tanana ao Bari. Dika matsiro no brioche feno gilasy ary toerana tsara hanandramana ny Gelateria Gentile, miaraka amin'ny latabatra eny an-dalambe sy ny toerana misy azy ao amin'ny Castello Normanno - Sevevo, miaraka amin'ny famirapiratan'i Byzantine.

Farany, araka ny efa nahatsapanao, be ny sakafo eny an-dalambe Afaka mihinana fotsiny ianao mipetraka amin'ny plaza na eo amin'ny dabilio ivelan'ny orinasa. Bari izany. Mazava ho azy fa afaka mandeha any amin'ny trano fisakafoanana sy fisotroana ianao (vola fisakafoanana sy fisotroana ankohonana matetika no tsy mandray afa-tsy vola, ka tadidio izany), fa raha misy zavatra tena atolotra an'ity tanàna italiana ity dia mazava ho azy mandehandeha, mandehandeha, very very eny an-dalambe manaraka ny hanitra sy ny fanandramana fanandramana.

Io dia ao ambadiky ny varavarana na varavarankely rehetra na amin'ny arabe, miafina ny lakozia izay be atao foana. Amin'ny maraina sy tolakandro dia ho hitanao ny olona mifampiresaka, manantona, ary tsara izany.


Ny atin'ny lahatsoratra dia manaraka ny fitsipiky ny etika fanonta. Raha hitatitra tsindry diso eto.

Fanehoan-kevitra iray, avelao ny anao

Avelao ny hevitrao

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka.

*

*

  1.   Carlos dia hoy izy:

    Tianao ve ny milentika? Tiako io. oroka