Ko nga rihi noa o te rohe Andean

Ka toro ana taatau ki etahi taone nui ka hiahia maatau ki te kimi pungarehu ki te mohio ki te kai i etahi atu waahi, engari he pai ake taatau ina haere ana tatou ki etahi atu whenua. Ahakoa no te rohe o Andean koe mena e hiahia ana koe ki te haere ki tenei pito o te ao, e hiahia ana pea koe ki te mohio he aha nga rihi angamaheni o te rohe Andean ki te whakaputa uri i te kaainga ki te kai ranei mai i nga tohunga tunu o te rohe.

Ko te rohe o Andean te rohe waenga o te whenua o Colombia, ka whiti atu e toru nga maarahi maunga ka kitea nga tari o Nariño, Cauca me Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander me Norte de Santander.

A muri ake nei ka tukuna atu e au etahi korero whakamiharo mo te gastr gastrie o te rohe Andean kia mohio ai koe he aha nga momo kai e kai ana ratou, he aha ta raatau e pai ana, he aha nga rihi e hiahia ana koe kia tarai - ahakoa ka waiho e au ma to whakaaro ake- 

Nga kai noa o te rohe Andean

Ko Lechona, tetahi o nga rihi angamaheni o te rohe Andean

Ko te Lechona tetahi rihi tino rite o te rohe Andean e pa ana ki te poaka. I te nuinga o te waa ka whakareri i te oumu - he pai ki te paru. Ko te tangata e tunu ana ka horoi rawa, ka tangohia nga whekau, ka whakapaia ki roto, ki waho hoki. Ka hurihia e ia te tinana ki tona tuara ka whakakiihia ki nga kiko o te kararehe ake ka whakareri i te kohua ki te riwai, raihi, te tote, te aniana.… Ka kuhua ki te miro ka whakaatuhia ki te kaaranga ka oti katoa. Ahakoa e ngana ana te kaitao ki te tuku i a ia tana pa motuhake, ko te mea ke he rihi e whakamoemitihia ana e nga taangata katoa o te rohe.

Tamale

Ko te tamale he kai noa o te rohe Andean e rite ana ki te raihi, te kai heihei, poaka me nga pata ka takaihia ki nga rau panana. Ka taea hoki te mahi ma te arepa me te tiakarete. He rihi tino rongonui tenei e hiahia ana nga kaihaereere katoa ki te whakamatau ka haere ki nga wharekai i tera rohe.

Hupa rara

Ko te hupa rara e kiia ana e tona ingoa he mea hanga ki nga rara, rara kau kohua. He mea hanga ki nga riwai tapatapahi, riki, karika, kia pai ai te ha, kaore koe e ngaro i nga pihi o te koriri. He rihi tino angamaheni o tenei rohe, ana he pai ki te katoa te koa.

Ajiaco

Ko Ajiaco tetahi o nga rihi angamaheni o te rohe Andean e penei ana he ahua ke, he ingoa paku-mohio ranei ki a koe, engari he mea tino kitea i te rohe Andean me nga kai Colombian. Ko nga mea e kore nei e ngaro ko nga momo riwai e toru e kainga ana i nga Andes (Sabaneras potato, pastusa potato and Creole potato), kaore hoki e kore he guasas. Ko te riwai e mohiotia ana ko te riwai.

Ko tenei rihi he heihei me nga riwai i tangohia hei hoatu i tetahi momo parauri ki te rihi. He potae ano tona, te kirīmi, te avocado me te chili.

Blancmange

Ko te manjar ma e mohiotia ana puta noa i te rohe Andean, a, he rereke te rereketanga o ona ha. He kai reka tena e paingia ana e te katoa na te mea he reka, he reka ano te uaua ki te rapu i etahi atu waahi kaore i te mohio ki tenei kai reka. Kei roto i tenei purini te miraka, te huka, te paraoa, te kuihi, te maama o te vanilla, nga rakau hinamona me nga kiri rēmana. I runga i te Ipurangi ka kitea e koe te tohutao mena ka maia koe ki te mahi i te kaainga, ka puta ka puta he reka.

Te paepae paisa, nga kai maamaa o te rohe Andean

Koinei tetahi o nga rihi angamaheni o te rohe Andean e kore e puta mo etahi kai matua, ko te rihi e kitea ana i te tini. Ko te paisa tray he maha nga momo kai me te maha. Hei tuku i tenei rihi, me mahi ki runga i te paepae nui ana ko te tangata e kai ana me whai puku te puku, kaore nga tangata katoa e kaha ki te kai i nga kai i te waa kotahi, no reira, He rihi e tohaina ana i waenga i nga taangata maha.

Ko etahi atu waahanga o te gastr gastrie o te rohe Andean

Fritangas me nga hupa

Mena ka korero maatau mo te kai Cundiboyasense, me mohio koe ko nga rihi - kaore i te hauora - penei i te hukapapa me etahi atu - ko te nuinga he hauora ake - he nui ake, penei i te hupa. Ko te hupa riwai te mea tino pau puta noa i te rohe.

Poaka me te ika

He mea noa hoki i roto i nga mahi haurangi o te rohe Andean te tunu rihi me te poaka hei kararehe matua i roto i ona kai. Engari ko nga ika awa he mea rongonui ki te kai i runga i a raatau pereti.

Nga inu

Mo nga inu rongonui o te rohe Andes, ko nga mea e whai ake nei:

• Te masato. Ko te Masato he inu i hangaia mai i te otaota, raihi, kānga, paina ranei.
• Ko te chicha. Ko te ingoa e karapoti ana i te witi me te inu waipiro waipiro-totika.
• El hopi. Ko te champus he inu i hangaia mai i te kānga, te honi, te penupena lulo me te pineapa.

Nga purini angamaheni

Ka aha rawa te gastr gastric mena kaore nga kai reka hei tohu i te waahi ka pau i a raatau? Na, I roto i te gastronomi Andean kaore koe e ngaro i nga kai reka angamaheni I roto i nga kai reka tino nui ko:

• Te hanawiti Veleño
• Te pupuhi curuba
• Te piu miraka
• Te kokiri o melao
• Te kuihi kuihi me nga monamona papayuela
• Te whakakao
• Ko te keke almojábana
• Ko te Muisca flan

Mena ka haere koe ki te rohe o Andes, kaua e wareware ki nga mea katoa i panuihia e koe ki konei kia mohio he aha nga kai me nga rihi angamaheni o te rohe Andean i roto i te nuinga o nga kaawhiu. Mena kaore koe e whai waahi ki te haere ki te rohe o Andes engari kei te hiahia koe ki te whakamatau i a raatau rihi, ka taea te rapu i nga tohutao i runga i te Ipurangi kia taea ai e koe te pai me te reka ki nga kakara motuhake e tino pa ana ki te Colombian. hapori. Mena i te tuatahi kaore i puta ke i taau e hiahia ana, ma te mahi ka taea e koe te whakatutuki i nga hua pai mo te rihi me o raatau reka.

Ko te Gastronomy tetahi huarahi hei whakaatu ki te ao te ahuatanga o te hapori motuhake, ana he maarama kei te kitea i te gastr gastronomy o te rohe Andes te pehea o te hononga ki a raatau, me te ao me te taiao. Ko nga kai noa o te rohe Andean i kite ai tatou i tenei pou he tauira marama mo tenei.

Ki te hiahia koe ki te mohio atu mo Tikanga Colombia, paatohia te hono i waiho atu nei e matou ki a koe.