He aha nga mea kakara ka whakamahia i India?

 

He whakamiharo te ao o nga mea kakara. He pai ki ahau te whakatuwhera i taku kaapata me te hongi i nga kakara o nga tini ipu ka tiakina e au i reira, engari e mohio ana au kaore e taea te whakarite. nga mea kakara ka whakamahia i India.

Ano te kakara o te whanau Inia! Ko taku waha kei te whakainu noa i te whakaaro mo era tae me nga kakara ... He pai ki a koe te rihi Inia? Na, ka mohio tatou i tenei ra ko nga momo e tino whakamahia ana i Inia.

India me tana ao kakara

La gastronomy Inia Ka whakamahia e ia te tini o nga mea kakara, te whenua me te kore o te papa, ko ia anake, ko etahi atu ranei, na he mea whakawehi ki etahi wa te maia ki te mahi rihi Inia i te kaainga. Engari mena he mahi iti taau me te mohio ki a raatau, kua roa koe e haere mai ana.

Ko nga tohunga o nga kai Inia e kii ana e 11 nga mea kakara i whakamahia whanuitia i roto i nga kai India. Ka whakamahia te nuinga maroke ka tohaina kia taea ai e ratau te whakaputa i a raatau hinu hinu i mua i te parautanga o te whenua, ka tapirihia atu ki etahi atu mea kakara.

Ahakoa he tawhito te whakamahinga o te moata, he ngawari ake i tenei ra he pai ake me te whakamahi i te robot karetini kia tutuki pai ai te huri. Koinei etahi o nga mea kakara, hei tauira te kiri cassia, he tino uaua, me te kumete he uaua rawa ki te huri.

He mea nui te ako mo nga mea whakakakara no te mea ko te whakarereke i to tikanga tunu kai he rereke te ha o te momo, peera ano hoki, ka waiho ki tetahi atu waahanga o te whakareri he painga ke atu.

Ae maarama ana he maha atu nga momo, 40, kaua ko te tekau ma tahi noa iho, engari ko etahi kaore e kitea ana, ka whakamahia noa ranei i etahi rohe, hei tauira, te pua pua. Na, ka taea e taatau te whakauru i tetahi roopu o nga mea kakara 24 e puta ana puta noa i te kai Inia me nga tikanga tunu kai o nga rautau kua hipa, ana mai i reira ka taea e taatau te hanga tetahi roopu iti ake o 11, te nuinga e whakamahia ana.

Kahurangi

Kei reira e rua nga momo kaata e whakamahia ana i roto i te gastronomy Inia: kakariki me te pango. Ko te Kakariki te mea noa ka whakamahia i nga ranunga kakara me nga kai reka tino. Ko te cardamom Kakariki he maama, he reka te reka, me te pepa eucalyptus ngawari. Ka taea te whakauru katoa i te wa e hanga ana ranunga, pera i te garam masala tawhito. Ano hoki, ka whakamahia ana ki nga purini me nga monamona, ka taea te whakamahi i te purapura tuwhera.

He kaha rawa te kaamera pango me te ahua auahi ana mena ka taea e koe me ata aata whakamahi. He ruarua nga purapura e whakamahia ana ana ki te whakamahia e koe te kiri katoa me tango e koe i mua i te tohaina i te rihi na te mea ka ngau koe ki roto, e taku pai.

Kakaui

He momo tawhito ano hoki, me te Tuhinga o mua tino mohio i roto i nga rihi Inia. Ko tona kakara me tona kakara ka ahu mai i ona hinu kaha kaha, tata tonu ki te rongoa. Ko te korowha he puawai ana ka werahia ana hinu ka tangohia i mua i te whakamahinga mo te tunu kai.

Ka taea hoki te whakamahi katoa, te whakauru ranei ki etahi atu mea kakara, kaore hoki koe e tuupato no te mea he ngawari enei. Ko te rihi korowha tawhito ko te heihei kari kokonati Kerala.

Kiri Cassia

Kei te mohiotia ano ko hinamona haina, ahakoa he rereke te hinamona. Cassia he iti ake te utu ki te whakaputa Ae, ko te nuinga o te hinamona whenua e whiwhi ana koe ka hua mai i te kiri cassia.

Ka whakamahia e nga Inia he kahia hei utu mo te hinamona hei tunu kai, hei whakamahi i tana haangai ngawari, ka whakamahia ki nga rahinga maha. Ka taea hoki te whakamahi witi, whenua ranei ka honoa ki etahi atu. He raru ake tona rite i te hinamona, he maama noa te tirotiro mena he hou, kaore ranei: mena ka ruia e koe i waenga i ou maihao kia rongo koe i te kakara o te hinamona mena he hou.

Ko te kari pihini Mughlai he mea hanga ki te kiri kuaha.

Ko te kowhatu pepa

He pai ki ahau te pepa pango. He taketake ki India, mai i nga rohe o Malabar me Western Ghats. Ko te mea pono he kakara he nui te utu ki te tipu na te mea he kaha ki te taiao me ona huringa. Koina te take he rerekee nga utu.

Me tunu te pepa pango i mua i te whakamahinga, i nga wa katoa, i nga wa katoa, he pai ke atu ki te kohi paraoa ana huri ai iti i mua i te whakamahinga. He pai ki runga i te heihei chili a Inia.

Kumine

He pai ki ahau te kumine, ina koa ko te wai whakapūkara mo te mīti paraoa. Kumine whakamahia i Inia katoa ka konatunatua ki etahi atu mea kakara ranei a ka whakamahia hei hoatu i taua reo auahi ki te maha o nga rihi Inia. He parauri ona purapura, he tino kakara.

He pai ake te whakamahi i te kumine hou mena e hiahia ana matou ki te haangai kaha ake. He mura noa te mura, no reira kia tupato ka tunu. Mena ka paahihia, kawa te kumine. Ko te mea pai ko te 30 hēkona o te whakamarama marama ka tukuna kia whakamatao i mua i te whakamahinga.

Korihi

Koinei tetahi o nga momo momo rongonui o te ao, me ona momo te tae koura, tona haunga he citric me tona ahua ahua taratara. Ko te witi coriander hei turanga mo te maha o nga mea kakara, engari ko te paura koriri tetahi o nga momo e tino whakamahia ana i roto i nga rihi Inia.

Pēnei i te kumine, me paku e koe kia iti noa te parauri koura a ka tiimata te peke o nga purapura ki roto i te ipu. Heihei Tikka Masala he mea rongonui.

Nutmeg me te maihi

Ko enei e rua e whakamahia whanui ana i roto i te gastronomy a Inia. Ka tukatukahia te nutmeg hou hei tango i waho me te tango i te paninga. Ko te maaro o waho e kapi ana i nga purapura ka pakaru i mua i te huri paraoa a ka huri maahi Ara, ko te maihi te anga o te nutmeg.

Ka maroke ana, ka kitea he taumarumaru i waenga i te koura me te karaka, ka taapiri i tetahi kakara mahana me te maeneene ki te whakareri. I tetahi atu, ka maroke ana te nutmeg he roa te wa no reira he mea tika tonu ki te hoko ki te witi me te kupenga tika ki te pereti, ki te whakarite ranei.

He tino onge te whakamahi i te nutmeg kua totohutia na te mea ka kuoro ana ka ngaro te kaha, na te aha? Ko te kai me te kari a massaman he nutmeg.

Nga purapura pua nani

Ko nga purapura ka mangu, parauri, kowhai ranei, ka hokona ngatahi ki te kai Inia. Ka puta i nga purapura tona haa ka tunua ana ka tunua ranei ki te hinu. He reka ki te momi hikareti a ratou he maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga kariana me nga paura kari.

Ano hoki, he nui te hinu pua nani e whakamahia ana i nga kai o te Tai Tokerau o Inia.

Fenugreek fenugreek ranei

Ko te momo tena kaore i te hapa i te puehu kari Madras. He mea tino nui mo tona kakara me tona reka. Ko nga purapura o te tipu nei he kowhai, ka maroke ka whakamahia hei raukikini, e kiia ana he maha kasurimethi.

He kaha te kaha o nga purapura no reira me tupato koe ki te whakamahi, pera me nga korowha. Ka whakamahia hoki ki nga rongoa tuku iho me nga tirikara maple rūpahu ka kitea i Inia.

Tururoki

He tino noa i Inia, taea te whakamahi hou maroke ranei. He maha nga painga hauora me whakamahia i roto i te kari a i roto i te maha o nga momo whakaranu kakara. He hā he kaha ake i te maroke me te poke rawa, na me tupato koe i te wa e whakahaere ana koe.

He kakara, he kakara no te whenua ona, a he iti te whakamahinga kia pai ai te kara koura i nga tira. Ko nga hua Bhruji he turmeric kei roto.

Haumaru

Kua mohio taatau, koinei te momo tino utu i te ao. He nui ake te utu i te koura mo tona taumaha mena mena kei te whakaaro koe he aha te take, na te mea he nui te mahi ki te whakaputa. He hapirone kei runga i te taakaa o nga puaa hapirone, a me tipu e te ringaringa.

Ko te hapirone pai rawa he whero hohonu mai i Spain, Iran, Kashmir ranei. Ko te makariri ake, ko te hohonu o te kara whero. He ha tona ahurei, engari he rereke te kakara e ai ki te ihu o ia tangata. Mo etahi he mea putiputi tera, mo etahi he tohu honi tana ... Ano, he kaha te hapirone a he iti te waahanga e whakamahia ana. te tikanga rewa ana i te tuatahi ki te wai, ki te miraka ranei.

Ka maia koe ki te takaro ki enei mea kakara Inia i to kautaa?


Ko nga korero o te tuhinga e piri ana ki o maatau kaupapa o matatika whakatika. Ki te ripoata i tetahi paatene paato Here.

Hei tuatahi ki te korero

Waiho to korero

Ka kore e whakaputaina tō wāhitau īmēra. Kua tohua ngā āpure e hiahiatia ana ki *

*

*