He aha hei kai i Bari

Ko tetahi o nga tino kai rongonui o te ao ko te Itariana, no reira i te wa e haerere ana e kore e taea te whakauru i etahi kilo. Ma te haere ki te tonga ka tutaki tatou i tetahi o nga taone nui rongonui, haerenga hoki, Bari, no reira ka mohio taatau i tenei ra he aha te kai i Bari.

Ko te mea pono kua tae mai nga kai Itari ka mau tonu te mana o nga kautaini o ona hoa tata, no reira kei te raki te kai French, ki te tonga ko nga rihi he Moana nui, me nga ika, te hinu oriwa me te tomato. Na, tuhia enei korero kia pai ki te kai i Bari.

Tunu Bari

Bari he pa rongonui no Itari, e tu ana i waenga o Naples me Palermo, i te takutai o te ataahua Te moana Adriatic. He whare tawhito, he taonga tuku iho a Roma, he whare rangatira me nga whare tapere, no reira he pai te wairua ahurea ki te gastronomic.

Ko te takutai moana te mea e tuku ana i ona tino kai, ara, ika rerekē, wheke hou tonu, taiwhi moana me te reka kūtai. Kei kona ano nga ika me nga angaanga kainga mata, engari kei kona ano etahi atu kua kainga maoa. I tenei roopu whakamutunga whakauruhia te uwhi, te pipi me te au. Ko te haangai tino rongonui ko te rimurapa i konatunatua ki nga huawhenua o te rohe me nga ranu whakarakei.

Ko nga whenua i te taha o Bari e rongonui ana mo te kounga o o raatau hinu hinu, engari na te karikate huawhenua hou, te he rarirori, te chicory, aubergine, pini whanui me nga piihi. Ka honoa katoahia, hei tauira, i roto i te hunga rongonui hupa minestrone.

Engari ma te mohio ki enei waahanga matua, kia korero inaianei mo nga rihi rongonui o te kai a Bari, kia tiimata ai te whakauru i tetahi raarangi he aha te kai i Bari.

Tunua paraoa

Es rimurapa tunua. I mua i te whakareri i te timatanga o te Lent, me te poaka me nga hua he rite tonu ki te rihi o te Ratapu, engari i tenei ra ka taea te kai i nga wa katoa o te wiki, ana kei te raarangi wharekai tonu.

Mo te rimurapa i te nuinga, i Bari he mea ngawari te mahi pasta, me te wai, te paraoa me te tote, kei raro i te maha o nga rihi. Ko te aronui ko te orecchiette, he mea hanga e te ringaringa, te rongoa ranei me te friki i hangaia kia ngongo pai ai te ranu, he mea hanga tonu mai i nga huawhenua, i nga kai, i nga ika ranei.

Ika Raw

I runga ake nei ta matou korero ko te takutai moana e waatea ana i te ika me te kaimoana ki te kai a Bari, i etahi waa ka kainga enei ka tunua ka tunu, ka maroke i etahi waa. Ehara te ika mata i te mea hanga na nga Iapani ana ka whakaaro te iwi he kai reka ano hoki tenei. Ka kainga hei aperitif, hei paramanawa tere ranei hokona tika i te kaihao.

Ko te ika, engari ko te wheke, ko te pipi, ko te tuupaho ... me ae, kaore he wai rēmana, no reira me koa koe mo nga kakara kaha o te moana, kaore he taatari.

taro papatahi

I konei ehara te kaiarahi i te kai noa i te huarahi, engari he wheako haahi tenei. Tenei rihi honoa te paraoa, wai, tote, hinu me te rewena, me te tumato, oriwa, otaota me etahi wa ka taapirihia te riwai. Ko te whakakitenga me nga riwai whero ka kapi i a ratau ano he tomati hou he reka.

Te kaupapa ka waiho pea hei rihi matua he paramanawa noa iho ranei, engari ka kitea e koe i nga toa toa katoa i te taone. He taonga tino pai ko te Fiore Bakery, kei tetahi ara ataahua i etahi huarahi mai i te Haahi o San Nicola me te Whare Karakia o San Sabino.

sgagliozze

He mema tuku iho no Bari tena kei roto i nga kainiini katoas. Kei te korero ahau mo te sgagliozze, te porridge cornmeal, polenta, ka whakawhiwhia ki te ahua tapawha, ka tapahia kia poro ka toua ki te hinu wera. Ko te mutunga he paraoa paraoa, koura, me te tino reka e kainga ana e te iwi kainga.

Ko tetahi o nga tunu sgagliozze rongonui o Bari ko Maria de Sgagliozze. I tenei ra kua neke atu i te 90 ona tau, mena kei te ora tonu ia, engari ko te tikanga ka tunu ia i te paepae o te tatau ka hokona atu i waenga i te 1 me te 3 euro. He korero ora ia mo nga mea kai huarahi i Bari.

Panzerotti

He mea ataahua te kii hoa i nga wa katoa o te tau. E ai ki te tikanga tuku iho ko tona whakamarama e kii ana ka uru te katoa o te whanau ki roto, huri noa i te teepu, ka mahi ngatahi katoa i te paraoa pokepoke. Whai muri i taua puranga puru ki te mozzarella me te tōmato, kati ka parai.

I Bari he maha nga rereketanga o tenei aronui, engari ko tetahi o nga mea rongonui ko te kapi ana i te kai, i te nab raneiU.S. kai He waahi pai hei hoko panzerottis pai ka kai ai i a koe e haere ana i roto i nga pakitara o te wharekarakia, te Muraglia.

Te riwai, raihi me nga kuku

He akoranga tuatahi tino ataahua mai i te kai Bari. I roto i te nga hua o te whenua me te moana e tino hono ngatahi ana. He aha nga waahanga mo ia whakauru? Kaore e taea e tetahi te kii he pono kei roto i te karu me te wheako o te tunu kai, katahi ano ka tutuki te toenga, te tino toenga.

Ae ra, ko nga kuia, whaea ranei, kei a ratau taua tohu makutu i roto i nga whanau katoa.

Orecchiette

Ka whakaingoatia e maatau ka korero ana mo te rimurapa i Bari. Ko te rimurapa tino rongonui kei Bari a e kiia ana he penei te karanga na te mea he rite ki te taringa iti. Huri mai i konei ka karanga ano ratou ki a ia whakamīharo, he kupu e pa ana ki te pehea o te whakarite: me te maripi ka tohatohahia te paraoa pokepoke ki roto i etahi waahanga iti kaatahi ka honoa ki te upoko huringa, he tino reka.

Me kai e koe ki hea? Ahakoa ko hea, engari hei tauira, i mua o Castello Svevo, i te taone tawhito o Bari, ka kite koe i tetahi huarahi me te maha o nga kuia e hoko ana i nga orecchiettes kaainga. Ka taea e koe te kite me pehea te mahi i enei wa i tenei wa ka whakareri ratou i te rihi maau ma te kore e ruarua. Ae ra, hikoi i mua i te hoko. He rereke te utu kia rite ki nga momo purapura, engari me tatau i waenga i te 5 me te 8 euro.

sporcamus

Ko te kai reka tuatahi i runga i ta maatau raarangi. Mo te a he pou ka mahia ki te paraoa pokepoke, ki tonu i te kirīmi ka hipoki ki te huka huka. Tino reka.

Tapae hoiho

I nga hararei, i nga Ratapu ranei, he tikanga kia hui mo te tina, me te rihi e kitea ana i runga i te teepu ko te tope hoiho, reo ki te nui o te roopu kai, whakaranu i roto i te ragout, puru ki te tiihi caciocavallo me te pata poaka.

Pakihi

He tino kai huarahi me te reka. Kei te karangahia hoki petetole A ka rite i nga ra katoa na nga rangatira o nga whare i nga kokonga o nga huarahi matua o te Taone Tawhito o Bari. I Piazza Mercantile ka kitea e koe etahi o nga mea papai.

Ka haere ngatahi te popizze me te sgaliozze, kaore he polenta.

Te hukapapa

Kaore e taea e taatau te wareware i tetahi taakaro Itari kei a ia tona waahanga toi i Bari. He putanga reka te brioche ki tonu i tio he waahi pai ki te whakamatau ko Gelateria Gentile, me ona teepu i te huarahi me tona waahi nui i te Castello Normanno - Sevevo, me te wherikotanga o Byzantine.

Hei whakamutunga, me te mea kua mohio koe, he nui nga kai o te huarahi ka taea e koe te kai noa i te noho i te plaza i runga i te papa i waho atu o te pakihi ranei. He peera a Bari. Ko te tikanga ka taea e koe te haere ki nga wharekai me nga tutaki (ko nga wharekai wharekai me nga tutaki te tikanga e whakaae moni noa ana, kia mahara ra), engari mena he mea e tino manakohia ana i tenei taone o Itari, koira hikoi, hikoi, ngaro i ona ara whai muri i te kakara me te reka o te kakara.

Ko tera kei muri o nga kuaha, matapihi ranei, i nga huarahi ranei, ka huna nga kaini e pukumahi tonu ana. I nga ata me nga ahiahi ka kite koe i nga tangata e korerorero ana, e iri haere ana, ana tino pai.


Ko nga korero o te tuhinga e piri ana ki o maatau kaupapa o matatika whakatika. Ki te ripoata i tetahi paatene paato Here.

He korero, waiho i a koe

Waiho to korero

Ka kore e whakaputaina tō wāhitau īmēra. Kua tohua ngā āpure e hiahiatia ana ki *

*

*

  1.   Carlos ka mea

    Kei te pai koe ki te ruku? He pai ki ahau. kihi