Comidas típicas de Miami

A pesar de las muchas veces que hemos visto el pavo de Acción de Gracias en las películas, Estados Unidos no es precisamente un país que destaque mayormente por su gastronomía. Sin embargo, los yankis cuentan con un as en la manga, y ese es la globalización que ha dado origen a cientos de platos de todo el mundo, siendo el estado de Florida y más concretamente la ciudad de Miami la encargada de crear un universo culinario propio a base de influencias caribeñas, estadounidenses y latinoamericanas simplemente irresistible conocida ya como “gastronomía floribeña”. Vente a degustar estas comidas típicas de Miami.

Pastelito burger

En Miami cada restaurante da rienda suelta a su creatividad en forma de platos que nunca antes podríamos haber imaginado. Uno de los mejores ejemplos es la especialidad del restaurante Pincho Factory, todo un clásico en Downtown Miami gracias a su pastelito burger, una hamburguesa de ternera servida entre dos milhojas de guayaba.

Donut de bacon

Sí, la grasa es uno de los componentes más utilizados en Miami, tanto, que el dueño del Mojo Donuts no pudo evitar esparcir una vez virutas de tocino sobre uno de sus pasteles, convirtiéndolo en uno de los platos más curiosos de la ciudad y, en concreto, de un restaurante caracterizado por sus geniales combinaciones de dulce y salado.

Malanga frita

Típico de Cuba o Haití, este tubérculo se fríe y se sirve con salsa criolla a base de mucho pimentón en locales como el Tap Tap, especializado en comida haitiana y uno de los los restaurantes más famosos de South Beach.

Tostones

Considerado como uno de los platos típicos del Caribe, los tostones se sirven en varios restaurante de Miami, entre ellos el famoso Don Toston. Un platillo sencillo (y muy calórico) que consiste básicamente en plátanos machos verdes pelados y fritos en aceite de maíz. Toda una delicia, especialmente si envuelves cada rodaja de plátano con bacon, otro clásico en Miami.

Cangrejo piedra

Miami es una de las mejores ciudades de Estados Unidos para comer pescado dada su proximidad al Caribe y sus cientos de variedades de peces. El peto (o wahoo) es un pez típico de la costa de Miami que junto al salmonete se convierte en una de las especialidades de la ciudad. Todo ello, por supuesto, sin olvidarnos del marisco, especialmente de los cangrejos piedra, los cuales se sirven en hielo frío y se comen con salsa de tartare, mantequilla o mezcla lima. Joe’s Stone Bar es uno de los mejores restaurantes de Miami en el que degustar cangrejos.

Rollos de canela

Como su propio nombre indica, este dulce calórico causa auténtico furor en Miami, especialmente durante la temporada de noviembre a abril en la que hordas de turistas hacen cola en el Kanus Berry Fara para hacerse con uno de ellos. El local está algo lejos, pero merece la pena.

Sándwich cubano

Producto de las influencias cubanas llegadas a Florida a finales del siglo XIX, el sándwich cubano consiste en jamón cocido, pastrami, queso sueco y mostaza atrapado en dos piezas pan cubano. Uno de los recurrentes en cualquier lugar de Miami y bocado ideal durante una merienda en las playas de Miami. El Versailles Restaurant es uno de los locales que mejor los prepara de toda la ciudad.

Batido de Mamey

Es el rey de las frutas en Miami. Una gloriosa bebida que se sirve en el mítico local de Los Pinareños en la Calle Ocho, donde la gente pide su batidito de mamey y puede ser testigo en su preparación: mezcla de fruta fresca con leche y azúcar blanca a ritmo de batidora.

Cosquitas de cocodrilo

 

Las mismas personas que disfrutan de excursiones en lancha a través de las Everglades deben dar un salto al Nemesis Urban Bistro, un restaurante que prepara costillas de cocodrilo acompañadas de patatas frita y ensaladas. Como dirían en El Rey León, “viscosa pero sabrosa”.

Pan con lechón

Hay un restaurante cubano con un nombre curiosos: Papo Llega y Pon, pero que también hace pan con lechón que tiene un sabor tan bueno como si uno estuviera en Cuba. Un enorme pan cubano repleto de carne de cerdo con queso, jamón y lechuga simplemente delicioso.

Pan con bistec

Otro de los típicos sándwiches de Miami es el pan con bistec, servido con lechuga, tomate, mayonesa y papas fritas. Uno de los mejores locales que mejor lo sirve es el Enriqueta’s Sandwiches Shop, en el barrio de Wynwood, al norte de Miami.

En definitiva, Miami sirve como perfecto escaparate gastronómico de muchísimos países y culturas, especialmente del Caribe, Latinoamérica o sí, también España. En el bar Islas Canarias se sirven croquetas, el ceviche o la causa, platos típicamente peruanos, se preparan de cien formas en South Beach al igual que la yuca, lo chicharrones y otros muchos platos que caracterizan un continente que encuentro su núcleo de unión en la ciudad del clubbing y las palmeras.