ഖീർ, ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മധുരപലഹാരം

ഖീർ

El ഖീർഎന്നും അറിയപ്പെടുന്നു പായസം o പയേഷ്ബസുമതി അരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സാധാരണ ഇന്ത്യൻ മധുരമാണിത് (ഇത് ഇന്ത്യയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം നീളമുള്ള ധാന്യ നെല്ലാണ്), കൂടാതെ പാലും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലതരം പാചകങ്ങളിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന കുങ്കുമം, ഏലം, പിസ്ത, ബദാം എന്നിവ മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ്.

ഹിന്ദു, മുസ്ലീം ഉത്സവങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും ഖീർ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്. പേര് ഖീർ ഇത് "പാൽ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.

ഉത്സവങ്ങളിലും ക്ഷേത്രങ്ങളിലും എല്ലാ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും ഖീർ പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിലത് കൂടുതൽ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ അല്പം ക്രീം ചേർക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി കശുവണ്ടി, ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി, പിസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പതിപ്പിൽ, ഈ പ്രദേശത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് പായസം അല്ലെങ്കിൽ പയാസ തെക്കേ ഇന്ത്യ പരമ്പരാഗതം. പഞ്ചസാരയ്ക്കും പാലിനും പകരമായി തെക്കൻ പായസം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയും തേങ്ങാപ്പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി പ്രാദേശിക പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചില ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കേണ്ടതുണ്ട്.


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല.

*

*