പരമ്പരാഗത ക്യുബെക്ക് പാചകരീതി

ടൂർടിയർ, ക്യൂബെക്കിലെ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ്, ന്യൂ ഇയർ വിഭവം

ടൂർടിയർ, ക്യൂബെക്കിലെ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ്, ന്യൂ ഇയർ വിഭവം

ക്യൂബെക്ക് പ്രവിശ്യയിലെ ഭക്ഷണത്തെ ഫ്രാൻസിലെയും അയർലണ്ടിലെയും പാചകരീതികൾ ശക്തമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു, കാരണം ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി കുടിയേറ്റക്കാർ 1800 മുതൽ ക്യൂബെക്കിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി.

ഈ സ്വാധീനങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമാക്കി. അതുകൊണ്ടാണ് ക്യൂബെക്കിലെ ഏറ്റവും സമകാലിക ഭക്ഷണത്തിന് ആഗോള സ്വാധീനമുണ്ടെങ്കിലും പ്രാദേശിക ജൈവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്.

അവരുടെ പാൽക്കട്ടകൾ

ക്യൂബെക്ക് സന്ദർശിക്കുന്നതിന്റെ പാചക ആവേശങ്ങളിൽ ഒന്ന്, പ്രവിശ്യയ്ക്ക് പുറത്ത് കാണാത്ത നിരവധി കരകൗശല പാൽക്കട്ടകൾ സാമ്പിൾ ചെയ്യാനുള്ള അവസരമാണ്, കാരണം നിർമ്മാതാക്കളിൽ പലരും ചെറുകിടവരും കയറ്റുമതി ചെയ്യാത്തവരുമാണ്.

ഒരിക്കൽ ചെഡ്ഡാറുകൾക്കും ട്രാപ്പിസ്റ്റ് പാൽക്കട്ടകൾക്കും (ഓക കാനഡയിലുടനീളം ജനപ്രിയമാണ്) അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന, അസംസ്കൃത പാൽ ചീസ് ഉൾപ്പെടെ നൂറുകണക്കിന് ഇനങ്ങൾ ഇന്ന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് ആരാധകർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

കാനഡയിലെ ഒരു സ്പ്രിംഗ് ആചാരമാണ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉത്പാദനം, മധുരവും സ്റ്റിക്കി താളിക്കുകയും സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നതിനായി ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകളെ ക്യൂബെക്കിലെ പഞ്ചസാരക്കഷണങ്ങളിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു. ക്യൂബെക്ക് സിറ്റിക്കും മോൺ‌ട്രിയലിനും പ്രത്യേകിച്ചും മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, മേപ്പിൾ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റോറുകൾ ഉണ്ട്, അത് മേപ്പിൾ സിറപ്പിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട മെനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത്.

ക്രെട്ടൺ

സവാള, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പാണ് ക്രെറ്റൺ. പരമ്പരാഗത ക്യൂബെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ജനപ്രിയ ഭാഗമാണ് ക്രെട്ടൺ. ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഇനമാണ്, പക്ഷേ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നൽകാം, പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ അച്ചാറുകൾ, പുറംതോട് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

ചാമൂർ പോഡിംഗ്

മുഴുവൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെയും ഏറ്റവും രുചികരമായ പുഡ്ഡിംഗാണിത്. ഈ മധുരപലഹാര പാൻകേക്കും കസ്റ്റാർഡും ഒരു കാലത്ത് »പാവപ്പെട്ടവന്റെ പുഡ്ഡിംഗ് was ആയിരുന്നു, ഇത് മാവും പഞ്ചസാരയും പോലുള്ള വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. ഇന്ന്, ഇത് വിശാലമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.

ടൂർ‌ടിയർ

പരമ്പരാഗത ക്യൂബെക്ക് മീറ്റ്‌ലോഫാണ് ഇത്. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ക്രിസ്മസ്, പുതുവത്സരങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത വിഭവമായ പന്നിയിറച്ചി, വെനിസൺ അല്ലെങ്കിൽ പശു എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല.

*

*