Molokheya con pollo, otra deliciosa comida egipcia

La Molokheya acompañada de algún tipo de carne conforma la 2° preparación oficial de Egipto detrás de la ya conocida por nosotros Ful Medammes. Trata de un delicioso plato que combina sabores fuertes con aromas agradables.

Como la mayor parte de las recetas egipcias, el plato en cuestión es de fácil elaboración, económico y de alto contenido calórico, por lo que es ideal para agasajar a un buen grupo de invitados sin gastar mucho dinero ni invertir demasiado tiempo en la cuestión.

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 paquete de molokheya (planta aromática).
  • 1 y 1 / 2 cucharada de ajo, aplastado.
  • 1 1 / 2 cucharada de cilantro molido
  • 3 cucharadas de margarina o mantequilla
  • Sal

Elaboración:

  • Lavar el pollo y luego hervir hasta que esté tierno.
  • Colar y reservar de 3-4 tazas de caldo de pollo.
  • Cortar el pollo en 4 trozos.
  • En una sartén añadir 2 cucharadas de margarina o mantequilla.
  • Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados.
  • En una sartén honda calentar el caldo reservado y llevar a ebullición al fuego más alto.
  • Añadir 1 cucharadita de cilantro y 1 / 2 cucharada de ajo.
  • Reducir el calor y añadir molokheya y dejar hervir una vez, al descubierto.
  • Mientras molokhia está hirviendo, en una pequeña sartén calentar 1 cucharada de margarina o mantequilla luego añadir 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharada de ajo y revuelva hasta que estén doradas.
  • Inmediatamente verter estos componentes de la sartén en la sartén de la molokheya en pan. No agitar.
  • Revuelva molokhia justo antes de servir.
  • Sirva en un plato con pollo y arroz en el lado.

Un comentario, deja el tuyo

  1.   gaston dijo

    con que otra hierba aromática se puede preparar?, o que otra hierba se le parece?

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